Pulled-Pork-Sandwiches – schnell & saftig
Schnelle und saftige Pulled-Pork-Sandwiches mit BBQ-Sauce und cremigem Krautsalat im Brioche-Brötchen. Perfekt für Partys, Familienabende oder als unkompliziertes Wohlfühlessen.
Zutaten
Für 6 Sandwiches:
- 6 Brioche-Brötchen frisch und leicht getoastet
- 600 g Pulled Pork fertig gegart und warm
- 540 g Krautsalat-Mix (Weißkohl, Rotkohl, Karotten)
- 6 EL BBQ-Sauce (etwa 1 EL pro Sandwich, nach Geschmack auch mehr)
- 12 Scheiben Gewürzgurken (z. B. Cornichons oder Sandwichgurken)
Für das Coleslaw-Dressing:
- 60 g Mayonnaise (Vollfett, ca. 80 %)
- 3 EL Apfelessig
- 2 EL brauner Zucker
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- 🥗 COLESLAW ZUBEREITENIn einer mittelgroßen Schüssel Mayonnaise, Apfelessig, braunen Zucker und Salz gründlich verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Anschließend Krautsalat-Mix (frisch geschnitten oder aus dem Beutel) hinzufügen und gut mit dem Dressing vermengen. Den Salat abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen – so wird er besonders aromatisch und knackig.
- 🍖 PULLED PORK VORBEREITENFertig gegartes Pulled Pork (z. B. nach unserem Rezept für zart geschmortes Pulled Pork aus dem Ofen) vorsichtig mit zwei Gabeln zerpflücken, falls es noch nicht zerkleinert ist. Bei Bedarf kurz in einer Pfanne oder Mikrowelle aufwärmen.
- 🥯 BRIOCHE-BRÖTCHEN VORBEREITENBrioche-Brötchen halbieren und nach Wunsch leicht anrösten. So schmecken sie aromatischer und bekommen eine angenehme Textur.Hier einige Möglichkeiten zum Anrösten:In der Pfanne: Mit der Schnittfläche nach unten in eine trockene oder leicht gebutterte Pfanne legen und bei mittlerer Hitze 1–2 Minuten rösten.Im Ofen: Die Brötchenhälften mit der Schnittseite nach oben auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze, 350 °F) etwa 4–5 Minuten rösten.Auf dem Grill: Direkt auf dem Grillrost mit der Schnittfläche nach unten 1–2 Minuten angrillen – perfekt für BBQ-Abende.
- 🍔 SANDWICHES ZUSAMMENSTELLENAuf jede untere Brötchenhälfte kommen:100 g Pulled Pork1 EL BBQ-Sauceetwa 70–80 g Krautsalat mit Dressing2 Scheiben GewürzgurkenAlles in dieser Reihenfolge schichten und mit der oberen Brötchenhälfte bedecken. Die Sandwiches am besten warm servieren – so entfalten sich Aroma und Textur besonders gut.
