Schoko-Quarkküchlein (Syrniki mit Kakao)
Kleine gebratene Quarkküchlein mit Kakao – außen leicht knusprig, innen weich und aromatisch. Diese Version der beliebten Syrniki bringt eine schokoladige Note in die osteuropäische Frühstücksküche.
Zutaten
- 250 g Magerquark
- 1 Ei
- 1 TL Butter weich
- 4 EL Weizenmehl + etwas zum Wälzen
- 1 EL Zucker (oder nach Geschmack)
- 1 EL Kakaopulver (ungesüßt)
- 1 Prise Salz
- 2 EL Pflanzenöl zum Braten
Zum Servieren (optional):
- 4 EL Naturjoghurt
- 100 g Beeren (Brombeeren, Himbeeren, Heidelbeeren – auch tiefgefroren möglich)
- 2 EL Beerensauce oder Honig
Anleitungen
- VORBEREITUNG DER MASSE:Geben Sie Quark, Ei, Butter, Zucker, Kakao, Salz und Mehl in eine Schüssel. Vermengen Sie alles gründlich, bis eine gleichmäßige, formbare Masse entsteht. Wenn die Masse zu weich ist, geben Sie noch etwas Mehl hinzu – aber nicht zu viel, sonst werden die Küchlein zu trocken.
- FORMEN:Rollen Sie aus dem Teig eine etwa 6 cm dicke Rolle und schneiden Sie sie in ca. 1,5 cm dicke Stücke. Wälzen Sie jedes Stück in Mehl. So erhalten Sie gleichmäßige Küchlein in kurzer Zeit.
- BRATEN:Erhitzen Sie etwas Öl in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Hitze. Braten Sie die Küchlein 3–4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- SERVIEREN:Am besten schmecken sie warm – mit Joghurt, Quarkcreme, frischen oder tiefgefrorenen Beeren, Fruchtpüree oder Marmelade.
Notizen
Ergibt ca. 10 kleine Küchlein
TIPP:
Dieses Rezept eignet sich hervorragend für kreative Variationen: Statt Kakao können Sie auch Zimt oder Kokosraspeln verwenden. Verwenden Sie Quark mit höherem Fettgehalt für eine besonders cremige Konsistenz.
Nährwerte
Calories: 359kcalCarbohydrates: 35gProtein: 9gFat: 22g