Überbackene gefüllte Champignons mit Tomaten und Käse
Saftige, im Ofen gebackene Champignons, gefüllt mit einer aromatischen Mischung aus Zwiebeln, Tomaten und frischen Kräutern – überbacken mit würzigem Hartkäse. Ein perfekter Snack, eine feine Vorspeise oder eine vegetarische Beilage!
Ingredients
- 10 Champignons (groß)
- 1 Zwiebel1 (klein)
- 1 Tomate (mittelgroß, reif)
- 150 g Hartkäse (z. B. Parmesan, Manchego, Pecorino)
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 TL Basilikum (getrocknet)
- Salz (nach Geschmack)
- Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
Instructions
- Champignons vorbereitenPilze putzen, die Stiele vorsichtig herausdrehen. Stiele fein hacken.
- Gemüse schneidenZwiebel schälen und fein würfeln. Tomate mit heißem Wasser überbrühen, häuten und klein schneiden.
- Füllung zubereitenIn einer Pfanne Öl erhitzen, Zwiebel und gehackte Champignonstiele bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten. Tomaten und Basilikum hinzufügen, salzen und pfeffern. Weitere 5 Minuten schmoren lassen, dann abschmecken.
- FüllenOfen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Auflaufform leicht einfetten.Champignons mit der Tomaten-Gemüse-Mischung füllen, mit geriebenem Käse bestreuen.
- BackenGefüllte Pilze im heißen Ofen ca. 25–30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und die Champignons weich sind.
- ServierenHeiß servieren, optional mit frischen Kräutern oder etwas Pfeffer garnieren.
Notes
💡 Tipp
Die Füllung lässt sich gut variieren – z. B. mit Knoblauch, Paprika oder einem Hauch Chili. Wer es cremiger mag, kann zusätzlich etwas Frischkäse unter die Masse rühren.Nutrition
Calories: 133kcalFat: 15g