Schoko-Brownie-Tannenbäume mit Glasur – Weihnachts-Dessert
In der Silikonform gebackene Brownie-Bäumchen, die unter glänzender Schokolade, goldenen Sternen und kleinen Zuckerperlen wie ein Stück Weihnachtswald auf dem Teller stehen.
Halloween-Kürbis-Kekse als Jack-o-Laterne mit Cremefüllung
Wie aus hellem Mürbeteig, einem Prägeausstecher und zwei Buttercremes kleine Jack-o-Laternen werden, deren Gesicht beim Zusammensetzen von selbst entsteht.
Süßes indisches Fladenbrot mit Dal-Jaggery-Füllung (Puran Poli)
Ein festliches Fladenbrot, dessen ganzer Zauber in der süßen Füllung aus Dal und Jaggery steckt.
Lebkuchen-Herzen mit Glasfenster (Fensterplätzchen)
Wie aus würzigem Lebkuchenteig und geschmolzenen Bonbons Herzen mit einem bernsteinfarben leuchtenden Fenster werden.
Croissant-Waffeln mit Mandelkaramell aus fertigem Croissantteig (Croffles)
Ein Croissant, das zwischen heißen Waffelplatten statt im Ofen backt, bekommt eine Kruste aus Karamell, die erst auf dem Kuchengitter richtig knackt.
Französische Meringue-Tannenbäume mit bunten Zuckerkristallen – Weihnachts-Dessert
Französische Meringue in Tannenbaum-Form – mit der Sterntülle gespritzt, mit bunten Zuckerkristallen bestreut und bei niedriger Temperatur schneeweiß und knusprig getrocknet.
Einhorn-Cupcakes mit dunklem Schokoladenteig (Unicorn Cupcakes)
Das Einhorn-Gesicht entsteht nicht in der Buttercreme, sondern auf dem Papierförmchen: Die Augen werden aufgemalt, aufgesetzt werden nur Ohren und Horn.
Mürbe Kokos-Mandel-Kekse mit Mandelmehl (Frollini al Cocco)
Kokosgebäck, das nicht aus Eischnee besteht, sondern aus Butter, Eigelb und Mandelmehl.
Orangen-Lebkuchen-Kekse zum Ausstechen – mit frisch geriebener Orangenschale
Frisch geriebene Orangenschale legt eine helle Zitrusnote über die dunklen Lebkuchengewürze und macht die Ausstechkekse leicht, duftend und festlich.
Verzierte Lebkuchen-Kekse mit Eiweißglasur – umranden, füllen, trocknen
Klassisch dunkle Ausstech-Lebkuchen, die sich mit einer selbst angerührten Eiweißglasur von sauberen Konturen bis zu glatt gefüllten Flächen festlich verzieren lassen.
Apfel-Zimt-Pull-Apart-Brot – geflochtenes Hefebrot zum Auseinanderziehen
Ein rundes Hefebrot aus weichen Spiralen, die in der Keramikform zusammenwachsen – gefüllt mit Apfelwürfeln, Zimt und Karamell. Es wird mit den Händen Stück für Stück auseinandergezogen und mit der ganzen Familie geteilt.
Mexikanisches Totenbrot mit Orangenaroma und Zimtzucker (Pan de Muerto)
Das süße Brot, das in Mexiko für die Verstorbenen auf den Altar gelegt wird – und danach von der ganzen Familie gegessen.