Prasopita – Griechischer Lauchkuchen mit Filoteig und Feta
Prasopita – Griechischer Lauchkuchen mit Filoteig und Feta Warum Lauch beim langsamen Dünsten süß wird wie Karamell, Filoteig auch gerissen noch funktioniert – und wie …
Backwaren
Frisch gebacken, duftend und einfach unwiderstehlich – hier dreht sich alles um köstliche Backwaren. Entdecken Sie süße und herzhafte Rezepte für Brot, Brötchen, Kuchen, Torten und Kleingebäck. Ob klassische Lieblingsstücke, einfache Alltagsrezepte oder kreative Neuinterpretationen – diese Backideen bringen Wärme und Genuss direkt aus dem Ofen auf den Tisch.
Orangen-Kulitsch mit Rosinen – Osterkuchen nach osteuropäischer Art
Orangen-Kulitsch mit Rosinen – der traditionelle Osterkuchen Osteuropas Warum Sahne, Butter und Schmand den Teig tagelang frisch halten, Zuckerkristalle das Orangenöl aus der Schale befreien …
Rum Baba (Baba au Rhum) – Das Gebäck mit Rumsirup
Rum Baba – Der französisch-neapolitanische Gebäckklassiker mit Rumsirup Warum dieser Hefeteig 13 Minuten Kneten braucht, warmer Sirup auf warmen Kuchen treffen muss – und wie …
Apfelkuchen mit Nüssen & Cranberries
Apfelkuchen mit Nüssen & Cranberries Warum dieser Rührkuchen mit geschmorten Äpfeln, gerösteten Erdnüssen und Cranberries beim zweiten Stück noch besser schmeckt als beim ersten – …
Erdbeer-Galette mit Basilikum
Erdbeer-Galette mit Basilikum Warum Erdbeeren und Basilikum sich so gut verstehen – und wie kalte Butter und ein Löffel Stärke aus rustikalem Teig einen echten …
Mini-Apfeltaschen mit Karamellfüllung
Mini-Apfeltaschen mit Karamellfüllung – Hand-Pies mit butterweichem Mürbeteig Warum kalte Butter die Schichten erzeugt, Maisstärke die Füllung im Zaum hält – und wie aus einem …
Marmor-Cruffin – Vanille-Schoko-Hefeteig
Marmor-Cruffin mit Vanille und Schokolade – der Backtrend, der Croissant und Muffin vereint Warum eine Nacht im Kühlschrank den Teig erst richtig gut macht, zehn …
Mini-Osterkuchen mit Zuckerglasur – Kleine Kulitsch-Küchlein
Mini-Osterkuchen mit Zuckerglasur – Kleine Kulitsch-Küchlein für den Ostertisch Warum lauwarme Milch über das Schicksal der Hefe entscheidet, eingeweichte Rosinen den Teig saftig halten – …
Osterplätzchen „Vogelnester“ – Schoko-Nester mit cremiger Schokofüllung
Osterplätzchen „Vogelnester“ – Schoko-Nester backen: Der ultimative Guide für perfekten Knusper-Spaß Wie eine Knoblauchpresse Schokoladenplätzchen in kunstvolle Osternester verwandelt – und warum kalte Butter der …
Oster-Rüebli-Gugelhupf mit Käsekern, Frischkäse-Frosting & Schoko-Möhren-Deko
Rüebli-Gugelhupf mit Käsekern, Frischkäse-Frosting & Möhren-Deko Warum dieser Karottenkuchen beim Anschneiden überrascht – und weshalb Joghurt, Pekannüsse und ein versteckter Frischkäsering dafür sorgen, dass er …