Melone mit Prosciutto Crudo – Sommer-Antipasto
Melone mit Prosciutto Crudo – das klassische italienische Sommer-Antipasto Saftige Melonenspalten mit der grünen Schale, locker belegt mit zartem Prosciutto, ein paar Basilikumblätter und ein …
Vorspeisen
Kleine Gerichte mit großer Wirkung – hier finden Sie Vorspeisen Rezepte für jeden Anlass. Ob kalte oder warme Vorspeisen, feines Fingerfood, mediterrane Ideen oder leichte Häppchen vor dem Hauptgang: Diese Rezepte sind schnell gemacht, kreativ kombinierbar und machen Lust auf mehr. Perfekt für Dinner, Feste und gesellige Abende.
Spanische Schinken-Kroketten (Croquetas de Jamon)
Spanische Schinken-Kroketten (Croquetas de Jamon) – cremige Tapas aus Béchamel und Serranoschinken Eine knusprig-goldene Panade, die beim ersten Biss aufbricht und einen warmen, seidig-cremigen Kern …
Knusprige Zwiebelringe mit scharfer Dip-Sauce
Knusprige Zwiebelringe mit scharfer Dip-Sauce – goldbraun frittiert Die meisten selbst gemachten Zwiebelringe scheitern am selben Punkt: Die Panade löst sich beim ersten Biss ab …
Gefüllte Weinblätter mit Hackfleisch und Reis (Sarma)
Gefüllte Weinblätter mit Hackfleisch und Reis (Sarma) – herzhafte türkische Vorspeise Die meisten kennen Weinblätter nur kalt und vegetarisch aus dem Glas. Die warme Variante …
Muhammara Rezept – Paprika-Walnuss-Dip
Muhammara Rezept – original syrischer Paprika-Walnuss-Dip aus Aleppo In dieser tiefroten Schale steckt eine ganze Geschichte: pfannengeröstete rote Paprika werden mit angerösteten Walnüssen, einem Schuss …
Warmer Spinat-Artischocken-Dip
Warmer Spinat-Artischocken-Dip Es gibt einen einzigen Grund, warum dieser Dip zu Hause oft enttäuscht – und er hat nichts mit dem Käse zu tun, sondern …
Coxinha – frittierte Teigkroketten mit drei Füllungen (Hähnchen, Rinderhack, Carne Seca)
Coxinha – brasilianische frittierte Teigkroketten in Tropfenform mit drei Füllungen (Hähnchen, Rinderhack, Carne Seca) Knusprig außen, weich innen und in jeder Hand ein Bissen Brasilien: …
Bunter Mais-Salat mit Mozzarella, Rucola und Cherrytomaten – frischer Sommer-Salat
Bunter Mais-Salat mit Mozzarella, Rucola und Cherrytomaten – frischer Sommer-Salat Bunter Sommer-Mais-Salat mit runden Mini-Mozzarella-Scheiben, gelb-orange-roten Cherrytomaten, knackigem Gurken-Würfel, roten Zwiebeln und frischem Basilikum auf …
Weihnachts-Antipasti-Kranz mit Käse-Sternen, Salami & Trauben (Brett-Komposition)
Weihnachts-Antipasti-Kranz mit Käse-Sternen, Salami und Trauben – die festliche Brett-Komposition Zwei Sorten Sterne – flache aus Käse und knusprige aus Blätterteig mit einer Olive in …
Eingelegte Wachteleier in würziger Chili-Knoblauch-Marinade
Eingelegte Wachteleier in würziger Chili-Knoblauch-Marinade Kaum ein anderes Vorratsglas macht auf einer Käseplatte so viel her und kostet dabei so wenig Mühe: Geschälte Wachteleier ziehen …