Käsefondue im Brotlaib – cremiger Käse-Dip in der knusprigen Brotschale
Ein rundes Landbrot wird ausgehöhlt und mit cremig geschmolzenem Käse gefüllt, der beim Eintauchen lange Fäden zieht – dazu Brotwürfel, Brokkoli und Karotte zum Dippen.
Argentinische Rindfleisch-Empanadas aus dem Ofen (Empanadas de Carne)
Goldbraun gebackene Teigtaschen mit saftiger Füllung aus Rinderhack, grünen Oliven und Kreuzkümmel – Argentiniens Klassiker mit dem geflochtenen Rand.
Buffalo-Chicken-Dip
Zerzupftes Hähnchen, cremiger Frischkäse und würzige Chilisauce treffen unter einer goldenen Cheddar-Kruste aufeinander – heiß überbacken und gemacht zum Eintauchen.
Buntes Ofengemüse mit Hummus und Thymian
Goldbraun geröstetes Wurzelgemüse trifft auf cremigen Hummus – ein buntes Blech, das warm-karamellig und kühl-cremig zugleich schmeckt.
Überbackene Meeresfrüchte-Julienne in der Austernschale
Zarte Garnelen in cremiger Käsesauce, goldgelb überbacken und in Austernschalen serviert – eine festliche Vorspeise, die einfach zuzubereiten ist.
Lachs-Terrine mit Frischkäse-Füllung und rotem Kaviar – elegante Festtagsvorspeise
Seidiger Räucherlachs umhüllt eine cremige Frischkäse-Füllung, in der feine Kaviarperlen aufblitzen – die Schale mit rotem Kaviar daneben lädt zum Selbstdosieren ein.
Mexikanischer Tomaten-Dip mit Limette und Chili – die scharfe Salsa Roja für knusprige Nachos
Warum erst das Anschwärzen der Tomaten in der trockenen Pfanne aus einer schlichten Tomatensauce eine tief-rote, glänzende Würzpaste mit warmer, fast karamellisierter Rauchnote macht.
Überbackene Austern mit Käse und Sahnesauce – elegantes Meeresfrucht-Gericht aus der Pfanne
Frische Austern, in ihrer Schale mit einer cremigen Sahne-Käse-Sauce belegt und unter dem Grill goldgelb überbacken. Eine elegante Vorspeise oder festliches Hauptgericht – einfach in der Pfanne zubereitet.
Süßkartoffel-Spalten aus dem Ofen mit Paprika und Chili
Außen leicht karamellisiert, innen weich und süß – vegane Süßkartoffel-Spalten mit rauchiger Paprika und einem Hauch Chili.
Schwarze und weiße Crêpes mit Lachscreme, rotem Kaviar & Schinken
Wie pflanzliche Aktivkohle den Teig tiefdunkel färbt, warum die gefaltete Form mehr trägt als die gerollte und weshalb eine kühle Lachscreme die salzig-frische Seele dieser Vorspeise ist.
Taramosalata – griechischer Fischrogen-Dip, cremig aufgeschlagen
Ein hellrosa, luftig aufgeschlagener griechischer Fischrogen-Dip, der mit Zitrone und mildem Öl zu einer seidigen Creme wird und auf knusprigem Toast serviert wird.
Gebackene Süßkartoffel mit Ricotta – als gefüllte Boote und als Taler aus dem Ofen
Ausgehöhlte Boote und dünne Taler aus derselben Knolle – und eine Ricotta, die zweimal völlig anders behandelt wird.