Wassermelone-Feta-Salat mit Heidelbeeren
Süße Wassermelone, salziger Feta und kühle Heidelbeeren ergeben den frischesten Salat des Sommers – ganz ohne Kochen.
Reissalat mit Grapefruit, Apfel & Avocado
Gekochter Reis trifft auf saftige rosa Grapefruit, knackigen grünen Apfel und cremige Avocado – ein frischer, fruchtiger Salat mit Kürbiskernen, Basilikum und leichtem Dressing.
Koreanischer Karottensalat
Lange Karottenstreifen ziehen mit Knoblauch, gemörserter Koriandersaat und Chili durch und bekommen durch einen Schwall heißes Öl ihren typischen Glanz.
Bunter Tomatensalat mit Feta, roten Zwiebeln und Thymian
Der Saft, den gesalzene Tomaten abgeben, ist kein Problem, sondern die halbe Sauce.
Warmer Spargelsalat mit Miesmuscheln, Karotten und Knoblauch
Ganze Stangen weißer Spargel, lange Karottenstifte und gebratenes Miesmuschelfleisch mit kräftigem Knoblauch – ein lauwarmer Frühlingssalat aus Topf und Pfanne, der ohne Sauce und ohne Schalenpulen auskommt.
Grüner Spargelsalat mit Radieschen, Rucola & Kürbiskernen
Bissfest blanchierter grüner Spargel mit knackigen Radieschen und Kürbiskernen – leicht, frisch und ganz von selbst vegan.
Warmer Roastbeef-Salat mit Edamame und schwarzem Sesam
Roastbeef rosa aus dem Ofen, dazu Gurke, Zucchini und Blattsalate warm aus der Pfanne, verbunden von einem Soja-Sesam-Dressing.
Ofengeröstete Rote Bete mit Möhren & Feta
Wie Rote Bete, Möhren und Knoblauch im Ofen zu einem warmen Salat mit Feta und Rosmarin werden.
Mediterraner Orzo-Salat mit Tomaten, Oliven & Basilikum
Der frische mediterrane Orzo-Salat ganz ohne Mayonnaise: reiskorn-förmige Orzo-Nudeln, al dente gegart und kühl abgeschreckt, dazu bunte Kirschtomaten, knackige Gurke, feine rote Zwiebeln, schwarze Olivenringe und viel frischer Basilikum in einem leichten Olivenöl-Zitronen-Dressing.
Warmer Bohnen-Karotten-Salat mit Sesam (asiatisch & vegan)
Ein warmer, asiatisch angehauchter Gemüsesalat aus grünen Bohnen und geraspelten Möhren: bissfest gegart, in geröstetem Sesamöl mit Knoblauch und Ingwer geschwenkt und mit einer herzhaft-würzigen Sesamöl-Soja-Glasur überzogen. Zum Schluss kommt schwarzer und weißer Sesam über den warmen Salat — schnell aus der Pfanne und von Natur aus vegan.
Erdbeer-Tomaten-Salat mit gegrilltem Halloumi, Rucola & Basilikum
Wie der goldbraun gebratene Halloumi mit seiner salzigen Würze die Süße reifer Erdbeeren auffängt – und warum eine Handvoll roter Zwiebel und ein paar Basilikumblätter den Unterschied machen.
Kartoffelsalat mit Dill und Kapern, dazu Oliven
Ohne Mayonnaise, ohne Brühe, ohne Zwiebel: Dill und Kapern bekommen den ganzen Platz, die Oliven stehen im eigenen Schälchen daneben.