Frisch, bunt und voller Geschmack – hier finden Sie Salat Rezepte für jede Jahreszeit. Ob knackige Sommersalate, herzhafte Varianten mit Nudeln oder Kartoffeln oder leichte grüne Salate als Beilage: Diese Rezepte sind gesund, schnell zubereitet und bringen Abwechslung auf den Tisch. Perfekt für Alltag, Grillabende oder ein leichtes Mittagessen.
Der rustikale Kartoffelsalat ganz ohne Mayonnaise: festkochende Kartoffeln, noch warm mit Essig-Öl-Dressing mariniert, dazu knusprig angebratene geräucherte Wurst, Gewürzgurken, rote Zwiebeln und viel frischer Dill.
Knusprig gebratene Kartoffeln, cremiges Ei, süße Erbsen und ein frisches Joghurt-Kräuter-Dressing mit viel Minze.
Frische Nektarinen auf cremiger Ricotta-Mascarpone-Creme mit gehackten Pistazien und Honig – ein schnelles italienisches Sommerdessert, glutenfrei und ohne Kochen. Süß, frisch und elegant.
Eine ganze Burrata in der Mitte, die erst am Tisch aufgeschnitten wird — und roher Rotkohl, der die süße Seite in Schach hält.
Wie aus zähem Wintergemüse durch eine kurze Handmassage ein zarter Salat wird, der knusprige Kichererbsen, fruchtige Cranberries und cremigen Feta zusammenhält.
Warmer Vollkornreis als Basis, darauf rosa gebratene Garnelen, cremige Avocado, knackige Paprika und ein gekochtes Ei – jede Komponente getrennt angerichtet, damit Farbe und Biss erhalten bleiben.
Süße Wassermelone, pfeffriger Rucola und ein rosa Himbeer-Dressing ergeben einen Salat, der ganz ohne Käse auskommt und trotzdem alles hat.
Der perfekte Salat-Mix mit knusprigem Brot und Parmesan
Frisch angebratenes Thunfisch-Steak mit rosa Kern trifft auf wachsweiche Eier, kleine Kartoffeln, grünen Spargel und eine cremige Dijon-Vinaigrette.
Bunter Sommer-Mais-Salat mit runden Mini-Mozzarella-Scheiben, gelb-orange-roten Cherrytomaten, knackigem Gurken-Würfel, roten Zwiebeln und frischem Basilikum auf einem Rucola-Bett. Klassische Caprese-Variante mit süßem Mais am Kolben.
Wie aus warmem, in der Pfanne gebratenem Lachs, cremiger Avocado und festen Eiern eine sättigende Mahlzeit wird, die nach einem amerikanischen Klassiker schmeckt und ganz ohne Beilage satt macht.
Klassischer japanischer Wakame-Chuka-Algensalat – leuchtend-grüne Algenstreifen in würziger Sesam-Soja-Marinade mit gerösteten Sesamsamen. Aus dem Asia-Markt zu Hause nachgebaut, traditionelle Sushi-Restaurant-Vorspeise.
