Pistazien-Fudge mit weißer Schokolade (ohne Backen)
Wenn Sie einen eleganten, cremigen und dennoch einfachen Weihnachtsgenuss suchen, dann ist Pistazien-Fudge mit weißer Schokolade genau das Richtige. Dieser No-Bake-Fudge begeistert mit seiner natürlichen Farbe, zarten Textur und einem feinen Hauch von Pistazien. Perfekt für festliche Anlässe oder als kulinarisches Geschenk aus der Küche.
🌟 Farbspiel & Geschmacksexplosion
Das Geheimnis dieses Rezepts liegt im Pistazienpuddingpulver. Es verleiht dem Fudge nicht nur seine „edel-grüne“ Farbe, sondern auch einen wunderbar natürlichen Nussgeschmack – ganz ohne Aromastoffe. Die Kombination mit gesüßter Kondensmilch sorgt für eine außergewöhnlich cremige, fast schmelzende Textur, die klassische Fudge-Rezepte oft nicht bieten. Knackige gehackte Pistazien sorgen für Struktur und das gewisse Extra.
⏱ Schnell, einfach & ohne Thermometer
Im Gegensatz zu traditionellen Rezepten mit Zuckersirup oder Temperaturkontrolle ist dieser Fudge in wenigen Minuten vorbereitet. Alles, was Sie brauchen, ist eine Wasserbadschmelze (bain-marie): Weiße Schokolade, gesüßte Kondensmilch, Pistazienpuddingpulver und ein Hauch Butter für den seidigen Glanz. Wichtig ist nur, dass die Masse glatt verrührt wird, bevor Sie die gehackten Nüsse hinzufügen – so gelingt die perfekte Konsistenz.
🎁 Tipps für perfekte Würfel & stilvolle Präsentation
Nach dem Abkühlen im Kühlschrank (mindestens 2 Stunden) lässt sich der Fudge am besten mit einem scharfen, warmen Messer schneiden. Ich empfehle, das Messer nach jedem Schnitt mit einem feuchten Küchentuch abzuwischen – so bleiben die Schnittflächen glatt und sauber.
Verpacken Sie die Würfel in kleine Schachteln oder Zellophanbeutel mit Schleife: ein selbstgemachtes Geschenk, das Eindruck macht. Und falls Sie kein Puddingpulver finden: Eine Mischung aus Pistazienpaste und etwas Vanillepuddingpulver ergibt ebenfalls ein tolles Ergebnis – passen Sie in diesem Fall die Zuckermenge vorsichtig an.
Dieser Fudge beweist, dass großer Geschmack nicht kompliziert sein muss. Schnell, schön und unwiderstehlich – Pistazien-Fudge ist ein Highlight auf jedem Plätzchenteller!
🍬 Noch mehr Fudge entdecken:
Wenn Ihnen Rezept für Pistazien-Fudge mit weißer Schokolade (ohne Backen) gefallen hat, dann entdecken Sie auch die weiteren cremigen Fudge-Variationen unten – jede davon ist ein kleines Stück Genuss.
• Schokoladen-Fudge mit Pistazien – vollmundig, nussig und schokoladig.
• Kürbis-Gewürz-Fudge mit Pekannüssen – herbstlich-würzig und perfekt für gemütliche Tage.
• Fudge mit weißer Schokolade, Cranberries und Pistazien – fruchtig und edel zugleich.
• Weißer Schokoladen-Fudge mit Cranberries und Pekannüssen – süß-säuerlich und wunderbar cremig.
• Eierlikör-Fudge – Weihnachtswürfel ohne Backen – festlich, samtig und voller Geschmack.
• Pfefferminz-Fudge in hübschen Weihnachtsformen – ideal zum Verschenken.
• Dunkler Schokoladen-Fudge – Pralinenwürfel mit Haselnüssen – für echte Zartbitter-Fans.
Weitere einfache Desserts ohne Backen:
• Tiramisu-Kugeln – einfach & elegant.
• Banoffee Pie – Englisches Rezept mit Karamell, Bananen und Sahne.
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• Fruit Sando – Japanisches Fruchtsandwich – bunt, frisch und cremig.
• Crêpe Suzette – Der originale französische Geschmack – flambiert und raffiniert.
• Knusprige Waffeln mit Mandelmehl ohne Hefe – einfach gemacht, glutenfrei und lecker.
🎄 Noch ein paar festliche Desserts ohne Backen
• Essbare Schoko-Brezel-Kränze – Weihnachtsfreude zum Naschen.
• Marshmallow-Schneemänner am Stiel – süße Idee für Kinder.
Pistazien-Fudge mit weißer Schokolade (ohne Backen)
Zutaten
Fudge-Masse:
- 500 g Schokoladendrops
- 400 g gezuckerte Kondensmilch (1 Dose)
- 60 g ungesalzene Butter (weich)
- 100 g Instant-Pistazienpuddingpulver (1 Päckchen)
- 100 g Pistazien (geschält und grob gehackt)
Topping:
- 50 g Pistazien (geschält und mittelgrob gehackt)
Anleitungen
- Vorbereitung: Alle Zutaten abmessen und bereitstellen. Eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm / 8×8 inch) mit Backpapier auslegen.
- Wasserbad vorbereiten: Einen Topf etwa ⅓ mit Wasser füllen, zum Simmern bringen und die Hitze auf niedrig stellen. Eine große hitzebeständige Schüssel daraufsetzen (sie darf das Wasser nicht berühren).
- Fudge schmelzen: Weiße Schokolade, Kondensmilch, Butter, Puddingpulver und Pistazienextrakt in die Schüssel geben.
- Unter ständigem Rühren erhitzen, bis eine vollkommen glatte, homogene Masse entsteht. Es dürfen keine Klumpen übrig bleiben.
- Nüsse unterheben: Die gehackten Pistazien zur Masse geben und mit einem Silikonspatel gleichmäßig unterheben.
- In Form geben und dekorieren: Die Masse in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen. Mit den restlichen Pistazien bestreuen und leicht andrücken.
- Kühlen: Mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
- Schneiden: Den Fudge aus der Form heben, Backpapier entfernen und auf ein Schneidebrett legen. Für saubere Kanten den Rand mit einem großen Messer abschneiden (Messer nach jedem Schnitt mit einem feuchten Küchentuch abwischen).
- In gleichmäßige Würfel schneiden.
Notizen
📌 Für wen ist dieses Rezept ideal? Mein Pistazien-Fudge mit weißer Schokolade ist ideal für alle, die eine elegante, aber einfache Nascherei suchen: ganz ohne Ei, glutenfrei und damit auch für viele Diäten geeignet. Dank seiner sanften Textur und dem feinen Geschmack lieben ihn Kinder ebenso wie Erwachsene. Ob als selbstgemachte Süßigkeit, hübsch verpackte Geschenkidee oder einfach als schneller Genuss für zwischendurch – dieser Fudge passt zu jedem Anlass.
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