Schottisches Bannock aus der Pfanne – Hafer-Fladenbrot ohne Hefe
Schottisches Bannock aus der Pfanne – Rustikales Hafer-Fladenbrot ohne Hefe mit Buttermilch und goldbrauner Kruste Warum dieses uralte Fladenbrot aus nur wenigen Zutaten in der …
Brotgerichte
In dieser Kategorie finden Sie eine köstliche Vielfalt an Gerichten mit Brot – von klassischen belegten Broten und Sandwiches über herzhafte Toasts und Bruschetta bis hin zu kreativen Low-Carb-Varianten ohne Brot. Ob schnell fürs Frühstück, sättigend zum Mittag oder als feiner Snack zwischendurch – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei!
Ofengebackene Auberginen mit Passata & Mozzarella
Ofengebackene Auberginen mit Passata & Mozzarella – Zarte Auberginen-Schiffchen mit hausgemachter Tomatensauce und geschmolzenem Käse aus dem Ofen Warum selbstgemachte Passata den entscheidenden Unterschied macht, …
Spinat-Hefebrot mit Schokoladenfüllung (Wool Roll Bread)
Spinat-Hefebrot mit Schokoladenfüllung – Saftiges Wool Roll Bread mit grünem Hefeteig und cremiger Schoko-Haselnuss-Füllung Warum sorgt Spinatpulver für eine stabilere Teigfarbe als frischer Spinat, wie …
Schwedische Kürbisbrötchen mit Kardamom (Hefeknoten)
Schwedische Kürbisbrötchen mit Kardamom – Fluffige Hefeknoten mit Kürbispüree, Zimt-Kardamom-Füllung und Perlzucker Warum Kürbispüree den Teig saftiger macht als jede Butter, weshalb frisch gemahlener Kardamom …
Luftiges Weizenbrot mit Oliven und Spinat (Yudane & Poolish)
Luftiges Weizenbrot mit Oliven und Spinat – Weiches Kastenbrot mit japanischer Yudane-Technik, Poolish-Vorteig und mediterraner Füllung Warum dieses Brot tagelang weich bleibt, woher der marmorierte …
Perfekt gebratenes Steak mit Kräuterbutter (Ribeye oder Entrecôte)
Perfekt gebratenes Steak mit Kräuterbutter – Ribeye oder Entrecôte aus der Gusseisenpfanne mit Rosmarin, Knoblauch und selbstgemachter Kräuterbutter Warum die richtige Pfannentemperatur über Kruste oder …
Herzhafter mediterraner Kuchen mit Feta und Oliven (Cake Salé)
Herzhafter mediterraner Kuchen mit Feta und Oliven – Saftiger Cake Salé mit Tomatenpassata, Parmesan und frischem Basilikum aus der Kastenform Warum Tomatenpassata direkt im Teig …
Tomatensalat mit Stracciatella & knuspriger Ciabatta
Tomatensalat mit Stracciatella & knuspriger Ciabatta – Cremiger Sommersalat mit geröstetem Brot, Basilikum und Olivenöl in 15 Minuten Warum das Vorsalzen der Tomaten den Geschmack …
Klassische Berliner mit Himbeermarmelade
Klassische Berliner mit Himbeermarmelade – Fluffige Krapfen aus Brioche-Hefeteig mit fruchtiger Füllung und Puderzucker Warum gelingt diesen Berlinern der wolkig-weiche Biss, den man sonst nur …
Knusprige Fischstäbchen im Ofen mit Cornflakes-Panade
Knusprige Fischstäbchen im Ofen mit Cornflakes-Panade – Selbstgemacht, goldbraun und saftig, mit extra Crunch für die ganze Familie Warum liefern Cornflakes einen knusprigeren Biss als …