Baiser-Doppelkekse – Meringue-Küsse mit Karamellfüllung
Zwei zarte, knusprige Baiser-Küsse, verbunden von einem Klecks samtigem Dulce de Leche — kleine Wölkchen mit Karamellherz.
Kärntner Mohnzelten – österreichisches Weihnachtsgebäck aus Kartoffelteig mit Mohnfüllung
Zarte, flache Küchlein aus mürbem Kartoffelteig mit einem dunklen, saftigen Herz aus gemahlenem Mohn – eine liebe Adventstradition aus den Bergen Kärntens.
Galaktoboureko – griechischer Grießkuchen im Filoteig
Seidige Grießcreme zwischen knusprigem Filoteig, noch heiß mit Zitronen-Zimt-Sirup getränkt – ein Dessert, das innen cremig und außen knusprig zugleich bleibt.
Bunte Brötchen mit Roter Bete & Kurkuma
Pinke und gelbe Brötchen, die ihre leuchtenden Farben einzig der Roten Bete und dem Kurkuma verdanken – ganz ohne künstliche Farbstoffe.
Knusprige Mandel-Plätzchen
Ein einfacher Butter-Mandel-Teig, dünn gebacken, mit gehackten Mandeln gespickt und an den feinen Rändern besonders knusprig.
Bunter Regenbogen-Biskuit
Ein einziger luftiger Biskuit, dessen Teig in sechs Farben geteilt und konzentrisch eingegossen wird – beim Anschnitt erscheinen leuchtende Regenbogen-Ringe ganz ohne Creme und ohne Schichten.
Putri Salju – indonesische Schneeball-Kekse
Mürbe Nusskugeln aus zartem Butterteig, nach dem Backen warm dick in Puderzucker gewälzt, bis sie aussehen wie frisch gefallener Schnee.
Fauler Schüttkuchen mit Kohl & Karotten – herzhafter Guss-Kuchen ohne Kneten
Saftiger Schüttkuchen mit gedünstetem Weißkohl und Karotten, eingebettet in einen weichen Schmand-Rührteig mit Sesam und Schwarzkümmel – herzhafte Hausmannskost ohne Mürbeteig und ohne Hefe.
Schoko-Tsoureki: Griechischer Osterzopf
Ein luftig-buttriger griechischer Hefezopf, fein parfümiert mit Mahlepi und Mastix und durchzogen von schmelzenden Schokoladenstücken – der festliche Osterklassiker in seiner schönsten Version.
Klassische Financiers (Mini-Mandelküchlein mit goldbrauner Kruste & saftig-weichem Kern)
Französische Mini-Mandelküchlein mit Nussbutter, goldbrauner Kruste und saftig-weichem Kern
Schokoladen-Cream-Tarte mit frischen Beeren – rechteckiger Mürbeteig-Klassiker
Rechteckige Schoko-Tarte mit dunklem Mürbeteig-Boden, glänzender Ganache und einer Krone aus vier frischen Sommerbeeren – der süß-säuerliche Patisserie-Klassiker.
Schoko-Macadamia-Fudge mit Zartbitter-Schokolade und Kondensmilch
Tiefdunkle Fudge-Würfel, in denen ganze Macadamia-Nüsse ihren buttrigen Biss zur intensiven Zartbitterschokolade beisteuern – ganz ohne Ofen, nur am Wasserbad geschmolzen und kalt fest geworden.