Kürbis-Quark-Kuchen aus dem Ofen
Kürbis-Quark-Kuchen aus dem Ofen – Saftiger, schnittfester Kuchen mit cremigem Quark und aromatischem Kürbispüree Warum wartet man nach dem Backen noch eine Stunde, bevor man …
Backwaren
Frisch gebacken, duftend und einfach unwiderstehlich – hier dreht sich alles um köstliche Backwaren. Entdecken Sie süße und herzhafte Rezepte für Brot, Brötchen, Kuchen, Torten und Kleingebäck. Ob klassische Lieblingsstücke, einfache Alltagsrezepte oder kreative Neuinterpretationen – diese Backideen bringen Wärme und Genuss direkt aus dem Ofen auf den Tisch.
Apfel-Babka mit Zimt und Mandeln
Apfel-Babka mit Zimt und Mandeln – Geflochtenes Hefebrot mit würziger Apfelfüllung, Kardamom und gerösteten Mandeln aus der Kastenform Warum 40 °C (105 °F) die unsichtbare …
Colomba di Pasqua mit Pistazienglasur – der Osterkuchen in Vogelform
Colomba di Pasqua mit Pistazienglasur – Warum dieser Osterkuchen 6 Stunden verdient Warum die Glasur erst nach dem Backen kommt, warum Mehl wirklich über Erfolg …
Tiramisu-Cheesecake – Käsekuchen mit Espresso-Biskuit & Mascarpone
Tiramisu-Cheesecake – Cremiger gebackener Käsekuchen mit Espresso-Biskuit und Mascarpone-Topping Warum ein Wasserbad den Unterschied zwischen samtigem Genuss und gummiartigem Käsekuchen macht — und weshalb die …
Hefebrötchen mit Frangipane-Creme und Johannisbeer-Konfitüre
Hefebrötchen mit Frangipane-Creme und Johannisbeer-Konfitüre – Patisserie aus der eigenen Küche Warum Frangipane und Marzipan nicht dasselbe sind, vier Einschnitte den Blüteneffekt erzeugen – und …
Herzhafter Rührkuchen mit Frühlingszwiebeln und Ei
Herzhafter Rührkuchen mit Frühlingszwiebeln und Ei – ohne Hefe, ohne Gehzeit Warum Kefir und Backpulver zusammen den Teig luftig machen, 170 °C (340 °F) statt …
Geflochtenes Käsebrot mit Cheddar und Knoblauchbutter
Geflochtenes Käsebrot mit Cheddar und Knoblauchbutter – Comfort Food aus der Kastenform Warum Kefir den Teig besonders weich macht, Knoblauch in zwei Etappen sein volles …
Mohnknoten mit Zuckerglasur – Gedrehte Hefebrötchen mit Mohnfüllung
Mohnknoten mit Zuckerglasur – Gedrehte Hefebrötchen mit cremiger Mohnfüllung Warum Butter und Salz erst ganz am Ende in den Teig kommen, gezuckerte Kondensmilch den Mohn …
Ricotta-Kuchen mit Kirschen
Ricotta-Kuchen mit Kirschen – saftig, locker und ganz ohne Butter Warum Ricotta die Butter ersetzt und dem Kuchen trotzdem eine cremige Textur gibt, Zitronenzucker das …
Prasopita – Griechischer Lauchkuchen mit Filoteig und Feta
Prasopita – Griechischer Lauchkuchen mit Filoteig und Feta Warum Lauch beim langsamen Dünsten süß wird wie Karamell, Filoteig auch gerissen noch funktioniert – und wie …