Warmer Grüne-Bohnen-Salat mit Kirschtomaten, Knoblauch und Kräutern
Knackig blanchierte grüne Bohnen mit halbierten Kirschtomaten, Knoblauch und frischen Kräutern in würzigem Olivenöl-Dressing – warm aus der Pfanne, in 20 Minuten fertig.
Israelischer Salat mit Tomaten, Gurken, Paprika, Zwiebeln und Petersilie
Fein gewürfelte Tomaten, Salatgurken, rote Zwiebeln und reichlich Petersilie mit Olivenöl und Zitrone – der tägliche Begleitsalat aus Tel Aviv und Jerusalem.
Cicoria Ripassata alla Romana – Zikorie mit Knoblauch
Klassisches römisches Contorno aus blanchierter Zikorie, in aromatischem Olivenöl mit Knoblauch und Stücken roter Chilischoten nochmals durchgebraten – pure Cucina Povera mit ehrlichem Geschmack.
Grünkohl-Apfel-Salat mit Walnüssen und Cranberries
Ein vitaminreicher Salat, der süße Apfelspalten, geröstete Walnüsse und herbe Cranberries mit zartem Grünkohl verbindet — perfekt als leichte Mahlzeit oder als Beilage zum Herbstmenü.
Blumen-Focaccia mit Tomaten und Oliven
Luftig-weiche Focaccia mit goldener Kruste, kunstvoll dekoriert mit Kirschtomaten, schwarzen Oliven und frischen Kräutern zu einem essbaren Blumenbild — ein Hingucker auf jedem Tisch und überraschend einfach in der Zubereitung.
Ofenkartoffeln mit Rosmarin und Kräutern – knusprige Röstkartoffeln aus dem Backofen
Goldbraun geröstete Ofenkartoffeln mit Rosmarin, Thymian, Knoblauch und gutem Olivenöl – außen knusprig, innen flaumig. Die einfachste und beste Kartoffelbeilage vom Blech, die zu fast allem passt.
Vitamin-Salat mit Tomaten, Gurken & Kräutern
Knackiger Vitamin-Salat aus Tomaten, Gurken, Zwiebeln und reichlich frischen Kräutern – mit einem leichten Dressing aus Olivenöl und Zitrone. Vitaminbombe, vegan, glutenfrei und in 15 Minuten fertig.
Ofengeröstetes Gemüse – buntes Wurzel- und Sommergemüse mit Kräutern und Olivenöl
Bunt geröstetes Gemüse aus dem Ofen – Karotten, Pastinaken, rote Beete, Kartoffeln, Paprika, Zucchini und Zwiebeln mit frischen Kräutern, Knoblauch und gutem Olivenöl. Karamellisierte Kanten, weiches Inneres, voller Geschmack – die perfekte Beilage oder vegane Hauptspeise.
Ofengeröstetes Gemüse mit Champignons, Brokkoli und Zucchini
Bunt geröstetes Sommergemüse aus dem Ofen – Zucchini, Brokkoli, Karotten, rote Paprika, Champignons, rote Zwiebel und Knoblauch mit Thymian, Kräutern der Provence und gutem Olivenöl. Karamellisierte Kanten, weiches Inneres – die perfekte Beilage oder vegane Hauptspeise.
Schottisches Bannock aus der Pfanne – Hafer-Fladenbrot ohne Hefe
Dieses schottische Bannock ist ein unkompliziertes Hafer-Fladenbrot, das in wenigen Minuten zusammengerührt und direkt in der Pfanne goldbraun gebacken wird – ganz ohne Hefe und ohne Gehzeit. Mit seiner knusprigen Kruste und dem saftigen, leicht nussigen Inneren passt es hervorragend zu Suppen, Eintöpfen oder einfach mit Butter und Honig.
Süßkartoffel-Gratin mit Sahne und Kräutern
Zarte Süßkartoffelscheiben, geschichtet in einer aromatischen Sahne-Käse-Mischung und mit frischem Salbei und Thymian verfeinert – ein unkompliziertes Ofengericht, das als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht gleichermaßen überzeugt.
Griechischer Gemüse-Reistopf mit Tomaten und Oliven
Ein unkomplizierter One-Pot-Reistopf nach griechischer Art, bei dem Gemüsebrühe, Tomaten und Oliven dem Reis ein intensives Aroma verleihen – vegetarisch, sättigend und in unter einer Stunde auf dem Tisch.