Gegrillte Quesadillas mit Salsa & Guacamole
Knusprig gepresste Weizentortillas mit geschmolzenem Käse und zartem Hähnchen, dazu frische Guacamole und würzige Tomaten-Salsa – ein mexikanisch angehauchtes Brett zum Teilen.
Getoastetes Thunfisch-Sandwich mit Mayonnaise – knusprig aus der Pfanne
Dicke Scheiben helles Sauerteigbrot, in der Pfanne kräftig geröstet, dazwischen eine dicke Schicht Thunfischcreme mit Mayonnaise, feinem Sellerie und einem Spritzer Zitrone – außen kross, innen saftig.
Geflochtener Hefezopf mit Sauerteig-Anstellgut – Flechtbrot ohne Butter und Milch
Der Zopf, der ohne Butter und Milch auskommt und trotzdem tagelang seidig bleibt.
Ciabatta-Bruschetta mit grünem Spargel, pochiertem Ei und Basilikum
Knusprig geröstetes Ciabatta, zarter grüner Spargel und ein pochiertes Ei mit flüssigem Kern – ein Frühstück wie aus dem Lieblingscafé.
Leinsamen-Baguettes mit Sauerteig – knusprige Kruste, saftige Krume
Warum ein Quellstück aus Leinsamen die Krume auch am zweiten Tag noch saftig hält.
Griechisches Gyros im Pita-Brot mit Tzatziki, Pommes und Salat
In Griechenland wandern die Pommes mit ins Brot, und das ist kein Zufall, sondern Teil des Klassikers.
Hähnchen-Kubdari – georgischer geschlossener Hähnchen-Fladen-Pie
Unter der glatten, hellgolden gebackenen Hülle mit der typisch gabelgekräuselten Borte verbirgt sich eine helle, saftige Hähnchenfüllung, die nur sanft mit der swanetischen Gewürznote abgeschmeckt ist.
Geröstetes Käse-Sandwich mit Apfel, Provolone und Pute (Grilled Cheese)
Süß trifft herzhaft: hauchdünner Apfel im zäh schmelzenden Provolone, außen mit Mayonnaise flächig goldbraun geröstet.
Mexikanischer Wrap mit Schweinefilet, Mais & frischem Gemüse
Lockere Weizen-Tortillas, einmal über kühles Gemüse und zarte Schweinefilet-Streifen geklappt – mit gebratenen grünen Pimientos als Beilage daneben.
Hausgemachte Semmelbrösel aus Altbrot – das Basis-Vorrats-Rezept ohne Verschwendung
Aus altbackenem Brot werden mit ein wenig Trockenzeit knusprige Semmelbrösel auf Vorrat – das Grundrezept gegen Brotverschwendung.
Geflochtenes Vier-Strang-Hefebrot mit Sesam und Mohn (Challah)
Ein weicher Hefezopf aus vier Strängen, mit Eierstreich glänzend gebacken und großzügig mit Sesam und Mohn bestreut – das Geflecht ist der Star.
Eier-Schinken-Brötchen mit Käse im Ofen gebacken
Knusprige Brötchen mit cremigem Ei, würzigem Schinken, geschmolzenem Käse und frischen Kräutern – im Ofen goldbraun gebacken. Das perfekte Sonntagsfrühstück im französischen Bistro-Stil – einfach, sättigend und für die ganze Familie.