Sanddorn-Tiramisu im Glas mit Mascarpone
Cremiges Mascarpone-Tiramisu, das die fruchtig-herbe Säure von Sanddorn gegen die süße Creme setzt – geschichtet im Bügelglas und ganz ohne Ofen.
Herz-Mousse-Torte mit roter Spiegelglasur und Joghurt-Mousse
Die spiegelnde rote Hülle ist keine Frage von Talent, sondern eine Frage von zwei Temperaturen.
Bento-Torte mit Feigen – Mini-Torte mit Frischkäsecreme
Zwei zarte Möhrenböden, ein Kern aus ganzen Cranberries und ein Kranz aus frischen Feigen obenauf – die kompakte Antwort auf die große Festtagstorte.
Meerjungfrauen-Torte mit Schokoladen-Flossen und Muscheln – Vanilletorte mit blau-weißem Farbverlauf
Drei Vanilleböden mit rosa Buttercreme und Konfitüre, außen ein blau-weißer Farbverlauf und darauf ein ganzes Unterwasser-Design aus selbst gegossenen Schokoladen-Flossen, Muscheln und Seepferdchen.
Festliche Schokoladen-Cupcakes mit Karamellkern und Schoko-Buttercreme
Dichter, fast brownieartiger Schokoladenteig, ein hell goldener Karamellkern in der Mitte und eine seidige Rosette aus Schoko-Buttercreme obenauf.
Feigen-Ricotta-Galette mit Honig & Puderzucker
Rustikale französische Galette mit cremiger Ricotta-Schicht und frischen Feigen, mit Honig und Puderzucker veredelt – ein elegantes Spätsommer- und Herbstgebäck mit knusprigem Mürbeteig.
Feigen-Himbeer-Tartelettes mit Mandelcreme
Mürber Sablé-Boden, dünne Mandelcreme, dicht belegt mit Feigenspalten und Himbeeren – beide mitgebacken, bis ihr Saft zu dunkelrotem Sirup eindickt.
Schokoladen-Fudge mit Erdnussbutter-Swirl – marmorierte Würfel ohne Backen
Zwei Massen, ein paar Bögen mit dem Holzspieß – und aus schlichtem Kondensmilch-Fudge wird ein marmoriertes Bonbon.
Chia-Trifle mit Beeren und Kokoscreme im Glas
Wie aus Banane, Heidelbeeren und einer dicken Kokos-Chiacreme ein Dessert wird, dem man die Schichten durch das Glas ansieht.
Rhabarber-Erdbeer-Kuchen mit Teiggitter (Rhabarber-Erdbeer-Pie)
Heller, knuspriger Butterteig-Boden, eine saftige Rhabarber-Erdbeer-Füllung, die sich sauber schneiden lässt, und darüber ein goldbraunes Teiggitter, das im Ofen blättrig aufgeht — der große Obstkuchen für die kurze Rhabarberzeit.
Glutenfreies Tiramisu als Torte
Warum der glutenfreie Boden bestrichen und niemals getunkt wird – und wie aus einem einzigen halbierten Biskuit eine Torte mit gespritzter Kakao-Grenze entsteht.
Mango Nice Cream – veganes Mango-Eis ohne Eismaschine
Cremiges veganes Mango-Eis ganz ohne Eismaschine: aus sehr reifer, tiefgekühlter Mango, einem Schuss Kokosmilch und einem Spritzer Limette wird in wenigen Minuten ein softeis-glattes Frucht-Eis.