Baba Ganoush – Auberginen-Dip mit Tahini & Knoblauch
Baba Ganoush – Original Levantinischer Auberginen-Dip mit Tahini und Knoblauch Der Unterschied zwischen einem echten Baba Ganoush und einem «Auberginen-Tahini-Püree» ist genau eine Sache: der …
Grundrezepte
Hier beginnt jede gute Küche – mit Grundrezepten, die immer gelingen. In dieser Kategorie finden Sie bewährte Basics wie Teige, Soßen, Cremes, Dressings und Brühen, die das Fundament unzähliger Gerichte bilden. Diese Rezepte sind einfach, vielseitig und ideal, um eigene Varianten zu kreieren oder klassische Lieblingsgerichte perfekt zuzubereiten. Für Einsteiger wie erfahrene Hobbyköche – die beste Basis für kreatives Kochen und Backen.
Weiche Schoko-Karamellwürfel mit Mandeln
Weiche Schoko-Karamellwürfel mit Mandeln Manchmal zeigt schon ein Blick aufs Foto, was ein Rezept wirklich ist. Diese quadratischen Schokowürfel sind kein klassischer Fudge und auch …
Himbeer-Tortenfüllung Rezept: Fruchtig-säuerliche Grundzutat für Torten, Cheesecakes & Cremes
Himbeer-Tortenfüllung Rezept (Raspberry Cake Filling): Fruchtig-säuerliche Grundzutat für Torten, Cheesecakes und Cremes Aus nur vier einfachen Zutaten entsteht eine leuchtend rote, dickflüssig-glänzende Himbeer-Tortenfüllung, die jede …
Mohn-Salatdressing mit Honig und Zitrone
Mohn-Salatdressing mit Honig und Zitrone Fünf Zutaten, eine Minute Schneebesenarbeit, eine Vinaigrette, die nicht in drei Stunden in zwei Schichten zerfällt — und einen unscheinbaren …
Ranch-Dressing mit Feta (Kräuter-Buttermilch-Dressing)
Ranch-Dressing mit Feta – Cremiges Kräuter-Buttermilch-Dressing mit zerbröseltem Feta, Knoblauch und frischen Kräutern Warum Buttermilch und Feta ein Traumpaar sind, wie frische Kräuter das Dressing …
Avocado-Ranch-Dressing – Cremiges Salatdressing mit Buttermilch
Avocado-Ranch-Dressing – Cremiges Salatdressing mit Buttermilch, frischen Kräutern und Limette Warum Buttermilch das Geheimnis für die perfekte Konsistenz ist, wie Avocado als natürlicher Emulgator wirkt …
Gegrilltes Lachsfilet mit buntem Tomatensalat und Avocado-Sauce
Gegrilltes Lachsfilet mit buntem Tomatensalat und Avocado-Sauce – Zwei Zubereitungsarten für Sommer und Winter Warum dieses Lachsfilet mit seiner würzigen Kruste sowohl vom Grill als …
Salzkaramell-Bonbons selber machen
Salzkaramell-Bonbons selber machen – Weiche, buttrige Karamellbonbons mit Meersalzflocken Warum ein Küchenthermometer den Unterschied zwischen klebrigem Chaos und perfektem Karamell macht, wie fünf einfache Zutaten …
Honig-Senf-Vinaigrette mit Kräutern – Cremiges Salatdressing zum Selbermachen
Honig-Senf-Vinaigrette mit Kräutern – Cremiges Salatdressing mit Olivenöl, Dijon-Senf und mediterranen Kräutern zum Selbermachen Warum trennt sich eine Vinaigrette immer wieder – und wie sorgt …
Hausgemachte Sonnenblumenkern-Butter — die nussfreie Alternative
Hausgemachte Sonnenblumenkern-Butter — die nussfreie Alternative Hausgemachte Aufstriche haben den Ruf, kompliziert zu sein. Sonnenblumenkern-Butter dreht diese Erwartung um: eine Zutat, ein Zerkleinerer, 20 Minuten …