Grüne Spargel-Tarte mit Spinat und Käse
Grüne Spargel-Tarte mit Spinat und Käse – französische Frühlings-Tarte Ein knuspriger, buttrig-mürber Tarte-Boden mit klassischem geriffeltem Rand, gefüllt mit einem eiergoldenen Sahne-Käse-Guss, in den fein …
Hauptgerichte
Herzhaft, aromatisch und sättigend – hier finden Sie Hauptgerichte, die jeden Tag besonders machen. Entdecken Sie einfache und abwechslungsreiche Rezepte für Mittag- und Abendessen: von schnellen Pfannengerichten und cremigen Pasta-Ideen über Ofengerichte bis hin zu modernen Klassikern der Hausmannskost. Diese Hauptgerichte sind gelingsicher, voller Geschmack und perfekt für Alltag, Familie und Gäste.
Ossobuco alla Milanese – geschmorte Kalbshaxe mit frischer Gremolata
Ossobuco alla Milanese – Zart geschmorte Kalbshaxe mit Gremolata, die nach Mailand duftet Warum gerade langsames Schmoren das Geheimnis von butterweichem Kalbfleisch ist, welche Rolle …
Tomatensuppe mit Cappelletti
Tomatensuppe mit Cappelletti – Cremige Suppe aus ofengerösteten Tomaten mit Sahne und frischem Basilikum Warum ofengeröstete Tomaten eine ganz andere Suppe ergeben, wie gebackener Knoblauch …
Warmer Salat mit Hähnchen und Gemüse
Warmer Salat mit Hähnchen und Gemüse – Saftiges Hähnchenfilet mit knackigem Gemüse und leichtem Zitronen-Dressing Warum das Kneten von Rotkohl den Salat erst richtig macht, …
Zucchini-Schnecken mit Hüttenkäse, Dill und Sauerrahm
Zucchini-Schnecken mit Hüttenkäse, Dill und Sauerrahm Die gleiche Zucchini, das gleiche Hüttenkäse, der gleiche Dill — auf einem Teller gebraten ist es ein einfaches Gemüsegericht. …
Gebratener Rosenkohl mit Chorizo, Nüssen und Sesam
Rosenkohl mit Chorizo, Nüssen und Sesam – Knusprig karamellisierte Beilage mit asiatischem Twist Warum Chorizofett den Rosenkohl zum Star macht, wie drei Minuten im Wasser …
Frittierte Piroshki mit Leber und Kartoffeln
Frittierte Piroshki mit Hähnchenleber und Kartoffeln – goldbraune Hefeteigtaschen mit knuspriger Kruste und luftiger Krume Warum der Teig bewusst klebrig bleiben soll, weshalb Kartoffelkochwasser die …
Ofen-Bulgur mit Gemüse und Putenfleisch
Ofen-Bulgur mit Gemüse und Putenfleisch – schnelles 2-in-1-Gericht für ein unkompliziertes Abendessen Warum die richtige Fleischgröße über Saftigkeit entscheidet, weshalb Alufolie den Bulgur zum Dampfgaren …
Rindfleisch-Stir-Fry mit Paprika, Zwiebeln und würziger Sojasauce
Rindfleisch-Stir-Fry mit Paprika, Zwiebeln und würziger Sojasauce – schnelles Wokgericht mit glänzender Glasur und Sesam Warum das Fleisch immer in Portionen gebraten werden sollte, wie …
Lammkeule im Ofen mit würziger Kräuterkruste
Lammkeule im Ofen mit würziger Kräuterkruste – Zartes Lamm auf Gemüsebett, festlich, aromatisch und beeindruckend Warum die richtige Temperaturstrategie über Saftigkeit entscheidet, weshalb Senf mehr …