Skandinavischer marinierter Lachs mit Senfsoße – klassischer Gravlax mit Dill und Wacholder
Zart gebeizter Lachs mit Dill und Wacholder, dazu die schwedische Senf-Dill-Soße – ganz ohne Kochen, nur mit etwas Geduld.
Tapenade aus schwarzen Oliven – die würzige Olivenpaste aus der Provence
Die dunkle, salzig-aromatische Paste der Provence, die aus fünf ehrlichen Zutaten mehr macht, als man ihnen zutraut.
Pilz-Julienne mit cremiger Béchamelsauce – überbackenes Champignon-Gratin mit Käsekruste
Zarte Champignons in samtiger Béchamel, unter einer goldbraunen Käsekruste aus dem Ofen.
Italienische Pesto Sauce – frisches Basilikum-Pesto mit Pinienkernen und Parmesan
Ein leuchtend grünes Pesto aus frischem Basilikum, gerösteten Pinienkernen und würzigem Parmesan – kräftig, cremig und in wenigen Minuten fertig.
Cremiges Avocado-Pesto: samtige Pesto-Sauce ohne Öl mit Basilikum, Pinienkernen und Parmesan
Ein Pesto, das seine ganze Cremigkeit aus reifer Avocado zieht – ganz ohne Öl.
Hausgemachte Mayonnaise mit Milch – cremiger Klassiker ganz ohne Eier
Diese Mayonnaise gelingt mit Milch statt Ei und wird trotzdem dick, glatt und wunderbar streichfähig.
Käsehäppchen „Mandarinen“ – festliche Käsebällchen im Karottenmantel
Cremige Käsebällchen, die täuschend echt wie kleine Mandarinen aussehen und jede Festtafel zum Hingucker machen.
Japanische Erdnusssauce
NUSSIGER GESCHMACK MIT LEICHT SÄUERLICH-SÜSSEN NOTEN