Herzhafte Halloween-Pizza-Pies als Kürbisgesichter
Goldbraune Blätterteig-Täschchen in Kürbisform, aus deren Jack-o-Laterne-Gesichtern die rote Pizzafüllung hervorlacht.
Warmer Paprikasalat mit roten Zwiebeln und Kapern – mediterrane Antipasti-Vorspeise
Im Ofen geröstete und gehäutete rote Paprika, lauwarm mariniert mit roten Zwiebeln, Kapern und gutem Olivenöl.
Gegrillte Quesadillas mit Salsa & Guacamole
Knusprig gepresste Weizentortillas mit geschmolzenem Käse und zartem Hähnchen, dazu frische Guacamole und würzige Tomaten-Salsa – ein mexikanisch angehauchtes Brett zum Teilen.
Zucchini-Fritter mit Parmesan & Tzatziki
Geriebene Zucchini und kräftiger Parmesan werden in der Pfanne zu einer goldbraunen Kruste, während cremiger Tzatziki für den kühlen Gegenpol sorgt.
Erdbeer-Nektarine-Salat mit Hüttenkäse, Rucola und Erdnussbutter-Dressing
Warm angebratene Nektarinen mit karamellisierten Rändern treffen auf pfeffrigen Rucola, rohe Erdbeeren und ein cremiges Erdnussbutter-Dressing in feinen Schmieren.
Vongole-Sauce für Spaghetti alle Vongole
In einer schweren Gusseisen-Pfanne öffnen sich Venusmuscheln in einer goldenen Wein-Tomaten-Sauce, die ebenso gut Spaghetti umhüllt wie sie nach frischem Brot zum Tunken verlangt.
Aufgeschlagener Feta-Dip mit karamellisierter Zitrone und Honig
Aufgeschlagener Feta trifft auf karamellisierte Zitrone und warmen Honig – ein Apéro-Klassiker mit unerwarteter Tiefe.
Halloween-Augäpfel aus Prosciutto, Mozzarella und Oliven
Prosciutto-Röschen mit Mozzarella, Olivenpupille und blutigen Balsamico-Äderchen, die täuschend echt wie Augäpfel aussehen.
Koreanische Kartoffel-Corndogs mit Mozzarella (Gamja-Hotdog)
Ein Stück Mozzarella am Stiel, in weichen Hefeteig gewickelt, in Kartoffelwürfeln und Panko gewälzt und goldgelb frittiert — der Gamja-Hotdog aus der koreanischen Straßenküche, Schritt für Schritt für die eigene Pfanne erklärt.
Weiße Spargel-Cremesuppe mit Sahne und Croûtons – die elegante Frühlings-Klassik der norddeutschen Tradition
Warum die abgeschälten Spargelschalen das eigentliche Geheimnis dieser samtigen Cremesuppe sind und wie ein Faden Olivenöl, ein paar Erbsensprossen und knusprige Croûtons aus einem schlichten Suppenteller einen festlichen Frühlingsauftakt machen.
Feigen mit Brie, Honig und Walnüssen
Warum reife Feigen in Scheiben geschnitten und schichtweise mit cremigem Brie zu kleinen Türmchen gestapelt zur elegantesten aller schnellen Vorspeisen werden.
Hähnchen-Burger mit bunten Brötchen
Leuchtend rote und grüne Sesam-Brötchen mit backstabiler Gel-Lebensmittelfarbe, dazu ein knusprig paniertes Hähnchenfilet und würzig gezupftes Hähnchen.