Gebratene Patissons (UFO-Kürbis) aus der Pfanne
Gebratene Patissons (UFO-Kürbis) – knusprig aus der Pfanne – Goldbraune Gemüsescheiben mit Mehlhülle und cremigem Sauerrahm-Dip Warum das Salzen vor dem Braten den entscheidenden Unterschied …
Vorspeisen
Kleine Gerichte mit großer Wirkung – hier finden Sie Vorspeisen Rezepte für jeden Anlass. Ob kalte oder warme Vorspeisen, feines Fingerfood, mediterrane Ideen oder leichte Häppchen vor dem Hauptgang: Diese Rezepte sind schnell gemacht, kreativ kombinierbar und machen Lust auf mehr. Perfekt für Dinner, Feste und gesellige Abende.
Lachsterrine mit Frischkäse und Roter Bete
Lachsterrine mit Frischkäse und Roter Bete – Warum diese kalte Vorspeise jedes festliche Buffet zum Strahlen bringt Warum gerade eine Terrine der eleganteste Weg ist, …
Provenzalische Oliventapenade mit Pinienkernen
Provenzalische Oliventapenade mit Pinienkernen – Würziger Oliven-Kapern-Aufstrich mit gerösteten Pinienkernen und frischem Dill Warum geröstete Pinienkerne aus einer guten Tapenade eine großartige machen, welche Olivensorte …
Rote-Bete-Gravlax nach skandinavischer Art
Rote-Bete-Gravlax – Hausgebeizter Lachs mit leuchtend roter Beize und frischem Dill Warum Rote Bete den Lachs nicht nur spektakulär färbt, sondern ihm auch eine feine …
Tomaten-Blätterteigtarte mit Feta-Creme und Basilikum
Tomaten-Blätterteigtarte mit Feta-Creme und Basilikum – in 30 Minuten auf dem Tisch Warum ein Einschnitt im Teig den Rahmen macht, karamellisierte Zwiebeln den Umami-Faktor liefern …
Wassermelonen-Halloumi-Salat mit Minze und Balsamico-Creme
Wassermelonen-Halloumi-Salat mit Minze und Balsamico-Creme – der 10-Minuten-Sommersalat Warum Halloumi nicht schmilzt, Salz die Süße der Melone verstärkt – und wie aus fünf Zutaten und …
Knusprige Hähnchen-Strips aus dem Ofen
Knusprige Hähnchen-Strips aus dem Ofen – Saftige Hähnchenbruststreifen in würziger Cornflakes-Panade mit Kefir-Marinade Warum Kefir das Geheimnis für zartes Hähnchenfleisch ist, wieso grobe Cornflakes-Brösel den …
Warmer Auberginen-Paprika-Salat mit Frischkäse und Walnüssen
Warmer Auberginen-Paprika-Salat mit Frischkäse, Walnüssen und Schwarzkümmel Warum die Kombination aus Grill und Ofen den Auberginen ihre cremige Textur gibt, schwarze Blasen auf der Paprika …
Prasopita – Griechischer Lauchkuchen mit Filoteig und Feta
Prasopita – Griechischer Lauchkuchen mit Filoteig und Feta Warum Lauch beim langsamen Dünsten süß wird wie Karamell, Filoteig auch gerissen noch funktioniert – und wie …
Hausgemachter Presskäse mit getrockneten Tomaten und Kräutern
Hausgemachter Presskäse mit getrockneten Tomaten und Kräutern – ohne Lab, ohne Reifezeit Warum Schmand und Eier das Lab ersetzen, das Gewicht des Pressdeckels über die …