Quarkauflauf mit Erdbeer-Thymian-Sauce
Quarkauflauf mit Erdbeer-Thymian-Sauce – das einfachste Dessert der osteuropäischen Küche Warum deutscher Quark anders ist als osteuropäischer Tworog, die Mischung aus Ei und Schmand die …
Fruchtige Rezepte
Frisch, saftig und voller natürlicher Süße – hier dreht sich alles um Rezepte mit Obst und Beeren. Ob sommerliche Desserts, fruchtige Kuchen, leichte Frühstücksideen oder süß-saure Soßen: Diese Gerichte bringen Farbe und Geschmack auf den Teller. Ideal für alle, die saisonale Früchte lieben und gerne mit natürlichen Aromen kochen oder backen.
Wassermelonen-Halloumi-Salat mit Minze und Balsamico-Creme
Wassermelonen-Halloumi-Salat mit Minze und Balsamico-Creme – der 10-Minuten-Sommersalat Warum Halloumi nicht schmilzt, Salz die Süße der Melone verstärkt – und wie aus fünf Zutaten und …
Apfel-Babka mit Zimt und Mandeln
Apfel-Babka mit Zimt und Mandeln – Geflochtenes Hefebrot mit würziger Apfelfüllung, Kardamom und gerösteten Mandeln aus der Kastenform Warum 40 °C (105 °F) die unsichtbare …
Colomba di Pasqua mit Pistazienglasur – der Osterkuchen in Vogelform
Colomba di Pasqua mit Pistazienglasur – Warum dieser Osterkuchen 6 Stunden verdient Warum die Glasur erst nach dem Backen kommt, warum Mehl wirklich über Erfolg …
Hefebrötchen mit Frangipane-Creme und Johannisbeer-Konfitüre
Hefebrötchen mit Frangipane-Creme und Johannisbeer-Konfitüre – Patisserie aus der eigenen Küche Warum Frangipane und Marzipan nicht dasselbe sind, vier Einschnitte den Blüteneffekt erzeugen – und …
Ricotta-Kuchen mit Kirschen
Ricotta-Kuchen mit Kirschen – saftig, locker und ganz ohne Butter Warum Ricotta die Butter ersetzt und dem Kuchen trotzdem eine cremige Textur gibt, Zitronenzucker das …
Apfelkuchen mit Nüssen & Cranberries
Apfelkuchen mit Nüssen & Cranberries Warum dieser Rührkuchen mit geschmorten Äpfeln, gerösteten Erdnüssen und Cranberries beim zweiten Stück noch besser schmeckt als beim ersten – …
Erdbeer-Galette mit Basilikum
Erdbeer-Galette mit Basilikum Warum Erdbeeren und Basilikum sich so gut verstehen – und wie kalte Butter und ein Löffel Stärke aus rustikalem Teig einen echten …
Smoothie Bowl mit Chia-Pudding und Pfirsich
Smoothie Bowl mit Chia-Pudding und Pfirsich – veganes Power-Frühstück in der Kokosnuss-Schale Warum braune Punkte auf der Banane ein gutes Zeichen sind, Chiasamen über Nacht …
Mini-Apfeltaschen mit Karamellfüllung
Mini-Apfeltaschen mit Karamellfüllung – Hand-Pies mit butterweichem Mürbeteig Warum kalte Butter die Schichten erzeugt, Maisstärke die Füllung im Zaum hält – und wie aus einem …