Vegane Kichererbsen-Fladen (Socca-Style) für Tacos
Warum vegane Kichererbsen-Fladen mehr sind als nur eine Tortilla-Alternative Diese veganen Fladen aus Kichererbsenmehl wirken auf den ersten Blick simpel – und genau darin liegt …
Frühlingsrezepte
Leichte, frische und farbenfrohe Gerichte, die den Frühling auf den Teller bringen. Hier treffen zarte Aromen auf knackiges Gemüse, aromatische Kräuter und erste Früchte der Saison – perfekt für einen genussvollen Neustart nach dem Winter.
Einfacher Beeren-Streuselkuchen mit gemahlenen Mandeln
Einfacher Beeren-Streuselkuchen: Ein Vorratsrezept mit System Ein guter Beeren-Streuselkuchen ist mehr als nur ein schneller Kuchen für zwischendurch. Richtig gemacht, wird er zu einem verlässlichen …
Haselnuss-Kirsch-Rührkuchen im Kasten
Haselnuss-Kirsch-Rührkuchen im Kasten – warum dieses Rezept immer gelingt Ein guter Rührkuchen aus der Kastenform zeichnet sich durch zwei Dinge aus: eine saftige, stabile Krume …
Fischpastete aus zwei Fischsorten
Fischpastete aus zwei Fischsorten – cremig, ausgewogen und vielseitig Zwei Texturen, ein harmonischer Geschmack Die Besonderheit dieser Fischpastete liegt in der Kombination aus zwei unterschiedlichen …
Fluffige Schoko-Quark-Pancakes aus Magerquark (Oladji)
Fluffige Schoko-Quark-Pancakes aus Magerquark – warum dieses Rezept so gut funktioniert Der Schlüssel zur perfekten Textur: Warum Magerquark? Der Einsatz von Magerquark in diesem Rezept …
Luftiger Kraffin (Cruffin) mit Rosinen, Nüssen und Orangenaroma
Kraffin (Cruffin) – moderne Ostertradition mit feiner Schichtung Moderne Interpretation klassischer Backtraditionen Der Kraffin steht sinnbildlich für die moderne Weiterentwicklung traditioneller Ostergebäcke. Er verbindet die …
Schokoladentrüffel mit frischer Minze
Schokoladentrüffel mit frischer Minze – klassische Technik, klarer Geschmack Die Kunst der Infusion Das Herzstück dieser Trüffel ist die schonende Aromatisierung der Sahne mit frischer …
Schneller Kefir-Auflauf mit Sauerkraut und Ei
Geheimnisse des perfekten Kefir-Auflaufkuchens Die Idee hinter dem Gusskuchen-Prinzip Herkunft des Begriffs und das Gusskuchen-Prinzip In vielen Ländern Osteuropas ist dieses Gericht unter dem traditionellen …
Karottenkuchen mit Rosinen und Walnüssen
Der saftigste Karottenkuchen mit Rosinen und Walnüssen: Warum dieses Rezept niemals trocken wird Ein wirklich guter Karottenkuchen ist eine kleine Wissenschaft für sich. Er soll …
Saftige Puten-Puffer mit Gemüse
Saftige Puten-Puffer mit Gemüse – leicht, aromatisch und perfekt für ein schnelles Abendessen Diese Puten-Puffer sind eine überraschend leichte Alternative zu klassischen Frikadellen und gleichzeitig …