Einhorn-Cupcakes mit dunklem Schokoladenteig (Unicorn Cupcakes)
Das Einhorn-Gesicht entsteht nicht in der Buttercreme, sondern auf dem Papierförmchen: Die Augen werden aufgemalt, aufgesetzt werden nur Ohren und Horn.
Klassische Schwarzwälder Kirschtorte mit Kirschwasser
Warum eine Schwarzwälder Kirschtorte ohne einen Schuss echtes Kirschwasser genau genommen gar keine sein darf.
Schokoladen-Mousse-Torte mit Milch- und weißer Schokolade
Wie zwei Mousse-Schichten aus Vollmilch- und weißer Schokolade auf einem dunklen Schokoladenboden zur eleganten Torte werden.
Käsekuchen mit Schokolade und Rosinen (Syrnyk) – cremiger ukrainischer Quarkkuchen aus dem Ofen
Ein dichter, cremiger Quarklaib mit saftigen Rosinen und getrockneten Cranberries unter einer dick aufgestrichenen Schicht aus dunkler Schokolade – die süße Spezialität aus der ukrainischen Konditorei für Ihre eigene Küche.
Vegane Kokos-Schoko-Schnitten mit Blaubeeren
Warum dieselbe Kokos-Hafer-Masse zweimal in die Form kommt – einmal fest gedrückt, einmal locker gebröselt.
Pfannkuchen wenden – wann der Moment gekommen ist und woran man ihn bei dunklem Teig erkennt
Die Farbe ist bei Schokoladenteig als Anzeige ausgefallen, und die Blasenregel gilt nicht für jeden Teig. Drei Zeichen bleiben, die zuverlässig funktionieren – und eines davon macht der Pfannkuchen selbst.
Pistazien-Ganache-Tarte mit Granatapfelgelee und weißer Schokolade
Eine einzige Ganache liefert die spiegelglatte Fläche und die Rosetten darüber – der Unterschied entsteht in einer Nacht im Kühlschrank.
Gefüllter Panettone mit Karamellcreme und Erdnüssen – aus fertigem Laib mit Vollmilchglasur
Milchkaramell allein wird nie schnittfest – und die Zutat, die es im ausgehöhlten Laib stehen lässt, kommt aus einer ganz anderen Ecke.
Schokoladen-Cookies mit roten Schoko-Herzen
Weiche Schokoladen-Cookies mit glänzenden roten Schoko-Herzen – ein hübsches Gebäck zum Valentinstag oder als süßes Mitbringsel.
Schoko-Kastenkuchen mit verstecktem Herz
Ein dunkler Schokokuchen, der erst beim Anschneiden sein Geheimnis verrät – in jeder Scheibe taucht mittig ein warm orange-rotes Herz auf.