Kandierte Erdbeeren mit knackiger Zuckerhülle (Morango do Amor)
Brasilianische kandierte Erdbeeren mit knackiger Zuckerhülle und cremigem Kern (Morango do Amor) Die rote Hülle glänzt wie poliertes Glas und knackt beim ersten Biss – …
Valentinstag
Liebe geht durch den Magen – und diese Rezepte beweisen es! Entdecken Sie romantische Ideen zum Valentinstag: von süßen Desserts mit Schokolade und Erdbeeren bis hin zu eleganten Hauptgerichten für ein Dinner zu zweit. Perfekt, um Herz und Gaumen gleichermaßen zu verwöhnen und den Tag der Liebe besonders genussvoll zu feiern.
Weiche Schoko-Karamellwürfel mit Mandeln
Weiche Schoko-Karamellwürfel mit Mandeln Manchmal zeigt schon ein Blick aufs Foto, was ein Rezept wirklich ist. Diese quadratischen Schokowürfel sind kein klassischer Fudge und auch …
Red Velvet Rollkuchen – Biskuitrollkuchen & Frischkäse-Frosting
Red Velvet Rollkuchen – Samtiger Biskuitrollkuchen mit cremigem Frischkäse-Frosting und frischen Himbeeren Warum dieser Rollkuchen so samtig-weich bleibt, ohne zu brechen, warum Buttermilch und Essig …
Pekannuss-Schoko-Pralinen (ohne Backen)
Pekannuss-Schoko-Pralinen – Cremige Schokoladenkugeln in knuspriger Nusshülle ohne Backen Warum gerade Pekannüsse diese Pralinen so besonders machen, wie die perfekte Ganache-Konsistenz gelingt und weshalb diese …
Risotto mit Garnelen, Champignons und grünem Spargel
Risotto mit Garnelen, Champignons und grünem Spargel – Warum dieses cremige italienische Reisgericht mit Parmesan und Weißwein so verführerisch gelingt Warum die richtige Rührtechnik über …
Salzkaramell-Bonbons selber machen
Salzkaramell-Bonbons selber machen – Weiche, buttrige Karamellbonbons mit Meersalzflocken Warum ein Küchenthermometer den Unterschied zwischen klebrigem Chaos und perfektem Karamell macht, wie fünf einfache Zutaten …
Schokoladen-Mendiants – Französische Schokoladentaler mit Nüssen und Trockenfrüchten
Schokoladen-Mendiants – Französische Schokoladentaler mit Nüssen, Trockenfrüchten und Rosenblüten Warum vier Nüsse einmal vier Mönchsorden symbolisierten, temperierte Schokolade beim Brechen knackt – und wie aus …
Birnen-Tartelettes aus Blätterteig mit Vanilleeis & Karamellsauce
Birnen-Tartelettes aus Blätterteig mit Vanilleeis & Karamellsauce Wie aus einer Handvoll Zutaten ein Dessert entsteht, das nach aufwändiger Konditoreiarbeit aussieht – und warum jede Schicht …
Soffioni (italienische „Liebesbriefe“) – Ricotta-Zitronen-Törtchen aus dem Ofen
Soffioni – Italienische Ricotta-Zitronen-Törtchen aus den Abruzzen Warum diese Pasteten aus dem Ofen aufgehen wie kleine Soufflés – und was sie zu einem der elegantesten …
Hausgemachte Hafercookies mit Rosinen (weich & chewy)
Warum diese Hafercookies mit Rosinen so gut funktionieren Diese Hafercookies sind nicht einfach „nur“ Kekse mit Rosinen – sie sind ein kleines Beispiel dafür, wie …