Gestürzter Apfelkuchen – mit Honig-Karamell und Zimt
Ein gestürzter Butterkuchen, bei dem karamellisierte Apfelspalten und ein Hauch Honig unter einem samtigen Rührteig verschwinden, bis er umgedreht wird.
Grüne Lebkuchen-Tannenbäume – festliche Ausstechplätzchen
Wie grüne Lebkuchen ohne dunklen Zuckerrübensirup gelingen und als würzige Tannenbäume zum Hingucker werden.
Schweizer Birnbrot mit Dörrbirnen und Walnüssen
Der Schweizer Wintervorrat aus dunklen Dörrbirnen, Baumnüssen und ganzen Gewürzen – mehr Frucht als Teig.
Ovale Schoko-Pizza mit Schoko-Aufstrich, Himbeeren & Walnüssen
Ein dicker, luftig-grobporiger Kakao-Fladen, der zuerst pur ausgebacken und erst danach mit dunkler Schokoladencreme, frischen Himbeeren, Walnüssen und weißer Schokolade großzügig belegt wird.
Weiche Bananen-Cookies mit Schoko-Drizzle
Aus den braun gefleckten Bananen, die niemand mehr pur essen mag, wird das aromatischste Gebäck überhaupt – kuchenzart und mit Schokolade gekrönt.
Spargel-Speck-Spiralen aus Blätterteig mit schwarzem Sesam
Knuspriger Blätterteig, würziger Speck und zarter grüner Spargel – spiralig um jede Stange gewickelt und mit schwarzem Sesam bestreut. Eindrucksvolle Frühlings-Häppchen für Brunch und Oster-Büfett.
Mille-Feuille mit Vanillecreme & frischen Erdbeeren – das klassische französische Patisserie-Meisterwerk
Wie aus beschwert gebackenem, hauchdünn geschichtetem Blätterteig und festen Vanillecreme-Perlen das knusprig-cremige Spiel entsteht, das frische Beeren obenauf sommerlich leicht abrunden.
Grüne Spinat-Erdbeer-Torte mit Sahne – natürlich grün ohne Lebensmittelfarbe
Das Grün kommt aus rohem Blattspinat und sonst aus nichts – und genau das stellt eigene Bedingungen an den Teig.
Saaten-Brot mit Sonnenblumen und Leinsamen
Ein Laib aus der dreieckigen Backform mit dunkel glänzender Oberseite – beim Anschneiden zeigt er eine helle, weiche Krume, dicht durchsetzt von Sonnenblumenkernen und Goldleinsamen.
Erdbeer-Gitterkuchen mit Hefeteig (Blechkuchen)
Weicher, feinporiger Hefeteig vom Blech mit einer dick eingekochten Erdbeerfüllung und einem geflochtenen Gitter aus demselben Teig – goldgelb gebacken und mit Puderzucker bestäubt.
Zitronen-Pound-Cake mit Rosmarin, Walnüssen & Rosinen
Eine knusprige Walnusskruste, saftige Rosinen und ein Hauch frischer Rosmarin verwandeln den klassischen englischen Rührkuchen in ein erwachsenes Tea-Time-Gebäck mit floraler Tiefe.
Kürbiskuchen ohne Rühren mit Karamell und Krümelkruste (Kürbis-Dump-Cake)
Der einzige Kuchen, bei dem Rühren ein Fehler ist – und der genau an dieser einen Regel zu Hause meistens scheitert.