Plyushki – süße osteuropäische Hefebrötchen mit Zucker
Plyushki – süße osteuropäische Hefebrötchen mit Zucker Warum diese einfachen Zuckerbrötchen trotz weniger Zutaten so besonders wirken, wie die klassische Herzform ohne Schrittfotos gelingt und …
Backwaren
Frisch gebacken, duftend und einfach unwiderstehlich – hier dreht sich alles um köstliche Backwaren. Entdecken Sie süße und herzhafte Rezepte für Brot, Brötchen, Kuchen, Torten und Kleingebäck. Ob klassische Lieblingsstücke, einfache Alltagsrezepte oder kreative Neuinterpretationen – diese Backideen bringen Wärme und Genuss direkt aus dem Ofen auf den Tisch.
Japanischer Baumwoll-Cheesecake (Soufflé-Kuchen)
Japanischer Baumwoll-Cheesecake (Soufflé-Kuchen) – Luftiger Käsekuchen ohne Boden aus dem Wasserbad Warum dieser Cheesecake beim Anschneiden an eine Wolke erinnert, weshalb das Wasserbad dabei die …
Schneller Quark-Rührkuchen mit saftiger Cheesecake-Mitte
Schneller Quark-Rührkuchen mit cremiger Füllung – Fluffiger Schmand-Rührteig ohne Hefe mit saftiger Cheesecake-Mitte Warum 5–7 Minuten Aufschlagen den entscheidenden Unterschied machen, weshalb Schmand dem Teig …
Blaubeer-Mohn-Kuchen -Rührkuchen mit cremigem Frischkäse-Frosting
Blaubeer-Mohn-Kuchen – Saftiger Rührkuchen mit Zitrusnote und cremigem Frischkäse-Frosting Warum 30 Sekunden Zuckerreiben den gesamten Geschmack verändern, weshalb Blaubeeren in Mehl gewendet werden sollten und …
Vollkornbrot ohne Kneten mit getrockneten Tomaten
No-Knead-Vollkornbrot mit getrockneten Tomaten – Rustikales Topfbrot mit mediterranen Aromen, knuspriger Kruste und saftiger Krume Warum 18 Stunden Ruhezeit den Teig von alleine kneten, warum …
Blaubeer-Hefeknoten – Hefebrötchen mit Zitronen-Buttercreme
Blaubeer-Hefeknoten – Fluffige Hefebrötchen mit Zitronen-Buttercreme und fruchtiger Blaubeerfüllung, kunstvoll gedreht und knusprig gebacken Warum der Teig ganze 30 Minuten geknetet wird, weshalb die Zitronen-Buttercreme …
Klassischer Apfelstrudel aus Strudelteig
Klassischer Apfelstrudel aus Strudelteig – Warum der hauchdünne Ziehteig das Geheimnis der Wiener Backkunst ist Warum braucht der Teig unbedingt eine Ruhepause, welche Rolle spielen …
Haferbrot mit Rosinen, Nüssen & Zimtfüllung
Haferbrot mit Rosinen und Nüssen – Weiches Hefebrot mit Zimtfüllung, saftiger Krume und knuspriger Haferkruste Warum bleiben diese Brotscheiben selbst am dritten Tag noch so …
Zitronen-Cheesecake-Schnitten mit Johannisbeeren
Zitronen-Cheesecake-Schnitten mit Johannisbeeren – Cremiger Frischkäsekuchen vom Blech mit knusprigen Streuseln und Beeren Warum ein einziger Teig für Boden und Streusel sorgt, weshalb griechischer Joghurt …
Kartoffelbrötchen aus dem Ofen (Pull-Apart-Rolls)
Kartoffelbrötchen aus dem Ofen – Weiche Kartoffel-Hefebrötchen als fluffige Pull-Apart-Rolls mit Butterkruste und feiner Kräuternote Warum Kartoffelstärke der stille Held für tagelange Frische ist, wie …