Hefebrötchen mit Birnenmarmelade
Hefebrötchen mit Birnenmarmelade – Fluffige Hefe-Brötchen mit fruchtiger Birnenkonfitüre und Butterstreuseln Warum ein einfacher Hefeteig mit Birnenkonfitüre so aromatisch wird, welche Rolle die Butterstreusel für …
Backwaren
Frisch gebacken, duftend und einfach unwiderstehlich – hier dreht sich alles um köstliche Backwaren. Entdecken Sie süße und herzhafte Rezepte für Brot, Brötchen, Kuchen, Torten und Kleingebäck. Ob klassische Lieblingsstücke, einfache Alltagsrezepte oder kreative Neuinterpretationen – diese Backideen bringen Wärme und Genuss direkt aus dem Ofen auf den Tisch.
Drei-Schokoladen-Mousse-Torte
Drei-Schokoladen-Mousse-Torte – Luftige Mousse aus Zartbitter-, Vollmilch- und weißer Schokolade auf zartem Schokoladenbiskuit mit Schoko-Drip-Glasur und frischen Beeren Warum diese Torte mit nur einem dünnen …
Zwiebel-Mini-Tartelettes mit Käse – herzhafte kleine Ofen-Pies
Zwiebel-Mini-Tartelettes mit Käse – herzhafte kleine Ofen-Pies Warum geschmorte Zwiebeln in kleinen Tartelettes besonders aromatisch wirken, worauf es beim Blindbacken ankommt und weshalb dieses Rezept …
Perfekt gebratenes Steak mit Kräuterbutter (Ribeye oder Entrecôte)
Perfekt gebratenes Steak mit Kräuterbutter – Ribeye oder Entrecôte aus der Gusseisenpfanne mit Rosmarin, Knoblauch und selbstgemachter Kräuterbutter Warum die richtige Pfannentemperatur über Kruste oder …
Saftiger Schokoladen-Bundt-Kuchen mit dunklem Bier
Saftiger Schokoladen-Bundt-Kuchen mit dunklem Bier – Malziger Gugelhupf mit brownieartiger Textur und intensivem Kakaoaroma Warum dunkles Bier den Schokoladenkuchen auf ein völlig neues Level hebt, …
Herzhafter mediterraner Kuchen mit Feta und Oliven (Cake Salé)
Herzhafter mediterraner Kuchen mit Feta und Oliven – Saftiger Cake Salé mit Tomatenpassata, Parmesan und frischem Basilikum aus der Kastenform Warum Tomatenpassata direkt im Teig …
Klassische Berliner mit Himbeermarmelade
Klassische Berliner mit Himbeermarmelade – Fluffige Krapfen aus Brioche-Hefeteig mit fruchtiger Füllung und Puderzucker Warum gelingt diesen Berlinern der wolkig-weiche Biss, den man sonst nur …
Himbeer-Madeleines – Muschelküchlein mit frischen Himbeeren
Himbeer-Madeleines – Saftige französische Muschelküchlein mit frischen Himbeeren und goldbrauner Butter Warum Beurre noisette das eigentliche Geheimnis hinter jeder guten Madeleine ist, welche Rolle die …
Hefezopf mit Mohnfüllung (Babka-Art)
Hefezopf mit Mohnfüllung (Babka-Art) – Geflochtenes Mohnbrot mit Sauerteig-Resten und cremiger Mohnpaste Warum Sauerteig-Reste in diesem Hefezopf für ein tieferes Aroma sorgen, wie aus Mohn …
Knusprige Ofenbrötchen mit zarter Krume
Knusprige Ofenbrötchen mit zarter Krume – Luftige Hefebrötchen mit splittrig-dünner Kruste dank Dampf-Technik Warum ein nasses Geschirrtuch im Ofen den Unterschied zwischen Bäckerkruste und zäher …