Klassische Lebkuchen-Kekse zum Ausstechen (Grundrezept)
Das dunkle Grundrezept mit Zuckerrübensirup und den vier klassischen Gewürzen, aus dem sich jede Lebkuchen-Variante ableiten lässt.
Bunte Konfetti-Plätzchen mit Zuckerperlen – zarter Mürbeteig zum Ausstechen
Warum die bunten Perlen im Teig ihre Farbe verlieren und warum genau das den Reiz dieses Gebäcks ausmacht.
Saftige Orangen-Muffins mit Sahne & Karamell
Saftige Orangen-Muffins, mit Orangensirup getränkt und nach Belieben pur, mit Sahne oder mit Karamell serviert.
Erdbeer-Biskuitrolle mit eingebackenen Herzen und Frischkäsecreme
Die roten Herzen auf der elfenbeinweißen Rolle sind kein Zuckerguss, sondern ein zweiter, eingefärbter Biskuitteig, der vor dem Hauptteig aufs Blech kommt.
Käse-Cracker in Emmentaler-Form mit Kümmel
Mürbe Käse-Cracker, die jeden Gast am Tisch zweimal hinschauen lassen, weil sie aussehen wie frisch aufgeschnittene Emmentaler-Dreiecke.
Hähnchen-Kubdari – georgischer geschlossener Hähnchen-Fladen-Pie
Unter der glatten, hellgolden gebackenen Hülle mit der typisch gabelgekräuselten Borte verbirgt sich eine helle, saftige Hähnchenfüllung, die nur sanft mit der swanetischen Gewürznote abgeschmeckt ist.
Zitronen-Spritzgebäck mit Cranberry-Buttercreme
Zarte Blüten-Plätzchen mit Zitrone, zusammengesetzt mit einer rosig-cremigen Cranberry-Buttercreme
No-Bake Erdbeer-Cheesecake in rosa Pastell mit frischen Beeren
Zarter rosafarbener Cheesecake mit frischem Erdbeerpüree, Mascarpone und Sahne auf knusprigem Mandel-Keks-Boden, mit halbierten frischen Erdbeeren und weißen Blüten dekoriert – ein elegantes Sommer-Dessert ohne Backofen.
Lebkuchen-Kekse mit Ahornsirup
Weiche Ausstech-Lebkuchen, deren warmes Goldbraun allein aus Ahornsirup und braunem Zucker entsteht – ganz ohne Glasur oder Zuckerfenster.
Roter Lebkuchen-Keksteig zum Ausstechen und Verzieren
Klassischer Lebkuchen-Keksteig zum Ausstechen, gezielt rot eingefärbt – mit tiefem Weinrot, das bewusst kein Signalrot sein will.
Bananen-Haferflocken-Muffins mit Haferstreuseln
Der schlichte Frühstücksmuffin, der seine Süße vor allem aus sehr reifen Bananen zieht und mit kernigem Hafer und knusprigem Streusel angenehm gehaltvoll durch den Vormittag trägt.
Apfel-Rosen mit Blätterteig
Goldgebackene Blätterteig-Röschen mit dünnen rot-gelben Apfelscheiben, zu eleganten Rosen aufgerollt und mit Aprikosenmarmelade glasiert – ein festliches Patisserie-Häppchen für Brunch und Festtafel.