Vegane Kokos-Panna-Cotta mit Erdbeeren
Wie cremige Kokosmilch mit Agar-Agar zur zarten Panna Cotta wird, gekrönt von einem fruchtigen Erdbeer-Belag.
Red Velvet Gugelhupf mit Frischkäse-Glasur und Erdbeeren
Der amerikanische Red-Velvet-Klassiker in der eleganten Gugelhupf-Form, mit Frischkäse-Glasur in den Rillen und frischen Erdbeeren als Krone.
Ausgebackene Akazienblüten mit Puderzucker (Robinienblüten im Backteig)
Ein Gebäck, das man am Stiel isst und dessen Duft man aus dem Honigglas kennt. Der einzige Haken: Man muss den richtigen Baum erkennen, und daran hängt bei diesem Rezept alles.
Schoko-Himbeer-Torte mit Schokocreme und frischen Himbeeren
Warum die feine Säure frischer Himbeeren die reiche Schokolade in dieser Torte erst richtig zum Strahlen bringt.
Einhorn-Regenbogen-Buttercreme
Wie aus einer weißen Buttercreme mit ein paar Farben und einem Spritzbeutel ein zauberhafter Regenbogen-Wirbel entsteht.
Karamell-Cupcake-Topper – filigrane Karamellgitter
Wie aus nur Zucker und Wasser filigrane Karamellgitter entstehen, die jeden Cupcake in einen Hingucker verwandeln.
Kokos-Baiser Rezept – knusprige Baiser-Plätzchen mit Kokosraspeln
Flache, feinrissige Baiser aus Eischnee und Zucker, noch heiß in feine Kokosraspel gewendet – außen splittrig, innen weich, von Natur aus glutenfrei und laktosefrei.
Kaffee-Torte Mokka mit Génoise-Biskuit
Diese Mokka-Torte aus genuesischem Biskuit (Génoise) und Kaffee-Buttercreme ist die französische Antwort auf Tiramisu: elegant, intensiv kaffeearomatisch, mit fünf dünnen Schichten und gerösteten Haselnüssen. Ein Tortenklassiker für Kaffeeliebhaber.
Kandierte Erdbeeren mit knackiger Zuckerhülle (Morango do Amor)
Ganze Erdbeeren in samtiger weißer Creme, überzogen mit einer knackend roten, glasklaren Zuckerhülle – der süße Star aus Brasilien.
Pistazien-Lokum – türkischer Fistikli Fitil Lokum
Weicher weißer Lokum, dicht mit grünen Pistazien belegt, zu einer Rolle gedreht und in feinen Nüssen gewälzt – ein Konfekt, das aussieht wie aus dem Süßwarenladen.
Kadayif-Nester mit Walnüssen
Knusprige Nester aus feinen Teigfäden, ein Herz aus Walnüssen und ein Bad in duftendem Zuckersirup – der süße Klassiker türkischer Teehäuser.
Baiser-Doppelkekse – Meringue-Küsse mit Karamellfüllung
Zwei zarte, knusprige Baiser-Küsse, verbunden von einem Klecks samtigem Dulce de Leche — kleine Wölkchen mit Karamellherz.