Ofenkarotten mit asiatischer Glasur und Sesam
Ofenkarotten mit asiatischer Glasur und Sesam – zarte Bundkarotten aus dem Ofen mit Soja-Ahorn-Glasur, Knoblauch und Ingwer Warum Knoblauch und Ingwer erst in den letzten …
Hauptgerichte
Herzhaft, aromatisch und sättigend – hier finden Sie Hauptgerichte, die jeden Tag besonders machen. Entdecken Sie einfache und abwechslungsreiche Rezepte für Mittag- und Abendessen: von schnellen Pfannengerichten und cremigen Pasta-Ideen über Ofengerichte bis hin zu modernen Klassikern der Hausmannskost. Diese Hauptgerichte sind gelingsicher, voller Geschmack und perfekt für Alltag, Familie und Gäste.
Imeruli-Khachapuri (georgischer Käsefladen)
Imeruli-Khachapuri – geschlossener georgischer Käsefladen mit geschmolzenem Käse und goldener Kruste aus Hefeteig Warum der Käse genauso viel wiegen sollte wie der Teig, welche Rolle …
Rote-Bete-Cappelletti mit Käse & Knoblauch-Confit
Rote-Bete-Cappelletti mit Ricotta-Mozzarella-Füllung, Knoblauch-Confit und Butter-Salbei-Emulsion mit Pistazien Warum der Teig beim Kochen seine Farbe verändert, weshalb Semola den entscheidenden Biss bringt – und wie …
Lachs-Bowl mit Avocado und Kichererbsen
Lachs-Bowl mit Avocado, Grapefruit und knusprigen Kichererbsen – Frische Power-Bowl mit Rucola und fruchtigem Grapefruit-Dressing Warum ein simpler Grapefruitrest das Dressing verwandelt, warum Kichererbsen nur …
Tomaten-Blätterteigtarte mit Feta-Creme und Basilikum
Tomaten-Blätterteigtarte mit Feta-Creme und Basilikum – in 30 Minuten auf dem Tisch Warum ein Einschnitt im Teig den Rahmen macht, karamellisierte Zwiebeln den Umami-Faktor liefern …
Knusprige Hähnchen-Strips aus dem Ofen
Knusprige Hähnchen-Strips aus dem Ofen – Saftige Hähnchenbruststreifen in würziger Cornflakes-Panade mit Kefir-Marinade Warum Kefir das Geheimnis für zartes Hähnchenfleisch ist, wieso grobe Cornflakes-Brösel den …
Wareniki mit Kartoffel-Käse-Füllung
Wareniki mit Kartoffel-Käse-Füllung – Warum das Geheimnis dieser osteuropäischen Teigtaschen in der Ruhezeit, der Füllung und einem Schuss Apfelessig steckt Warum müssen die Kartoffeln nach …
Orzo-Pasta mit Hähnchenbrust
Orzo-Pasta mit Hähnchenbrust – Cremige Risoni-Pfanne mit Spinat und getrockneten Tomaten aus dem Ofen Warum diese Orzo-Pfanne so cremig wird wie ein Risotto, ohne dass …
Herzhafter Rührkuchen mit Frühlingszwiebeln und Ei
Herzhafter Rührkuchen mit Frühlingszwiebeln und Ei – ohne Hefe, ohne Gehzeit Warum Kefir und Backpulver zusammen den Teig luftig machen, 170 °C (340 °F) statt …
Tagliatelle mit Pfifferlingen und Pesto Rosso
Tagliatelle mit Pfifferlingen und Pesto Rosso – Cremige Pasta mit Spinat, getrockneten Tomaten und Mini-Mozzarella Warum die richtige Pfanne und der richtige Zeitpunkt für das …