Porchetta aus dem Ofen – Schweinerollbraten mit Kräuterfüllung
Porchetta aus dem Ofen – Saftiger Schweinerollbraten mit Kräuterfüllung, Knoblauch und knuspriger Schwarte Warum die Porchetta ein Geduldspiel mit der Schwarte ist, welche Kräuter das …
Hauptgerichte
Herzhaft, aromatisch und sättigend – hier finden Sie Hauptgerichte, die jeden Tag besonders machen. Entdecken Sie einfache und abwechslungsreiche Rezepte für Mittag- und Abendessen: von schnellen Pfannengerichten und cremigen Pasta-Ideen über Ofengerichte bis hin zu modernen Klassikern der Hausmannskost. Diese Hauptgerichte sind gelingsicher, voller Geschmack und perfekt für Alltag, Familie und Gäste.
Faule Quarkklößchen mit Kirschen
Faule Quarkklößchen mit Kirschen – Warum dieses osteuropäische Dessert so unwiderstehlich einfach gelingt Warum gerade diese Klößchen so unvergleichlich zart werden, welche Rolle die richtige …
Ossobuco alla Milanese – geschmorte Kalbshaxe mit frischer Gremolata
Ossobuco alla Milanese – Zart geschmorte Kalbshaxe mit Gremolata, die nach Mailand duftet Warum gerade langsames Schmoren das Geheimnis von butterweichem Kalbfleisch ist, welche Rolle …
Tomatensuppe mit Cappelletti
Tomatensuppe mit Cappelletti – Cremige Suppe aus ofengerösteten Tomaten mit Sahne und frischem Basilikum Warum ofengeröstete Tomaten eine ganz andere Suppe ergeben, wie gebackener Knoblauch …
Warmer Salat mit Hähnchen und Gemüse
Warmer Salat mit Hähnchen und Gemüse – Saftiges Hähnchenfilet mit knackigem Gemüse und leichtem Zitronen-Dressing Warum das Kneten von Rotkohl den Salat erst richtig macht, …
Gebratener Rosenkohl mit Chorizo, Nüssen und Sesam
Rosenkohl mit Chorizo, Nüssen und Sesam – Knusprig karamellisierte Beilage mit asiatischem Twist Warum Chorizofett den Rosenkohl zum Star macht, wie drei Minuten im Wasser …
Frittierte Piroshki mit Leber und Kartoffeln
Frittierte Piroshki mit Hähnchenleber und Kartoffeln – goldbraune Hefeteigtaschen mit knuspriger Kruste und luftiger Krume Warum der Teig bewusst klebrig bleiben soll, weshalb Kartoffelkochwasser die …
Ofen-Bulgur mit Gemüse und Putenfleisch
Ofen-Bulgur mit Gemüse und Putenfleisch – schnelles 2-in-1-Gericht für ein unkompliziertes Abendessen Warum die richtige Fleischgröße über Saftigkeit entscheidet, weshalb Alufolie den Bulgur zum Dampfgaren …
Rindfleisch-Stir-Fry mit Paprika, Zwiebeln und würziger Sojasauce
Rindfleisch-Stir-Fry mit Paprika, Zwiebeln und würziger Sojasauce – schnelles Wokgericht mit glänzender Glasur und Sesam Warum das Fleisch immer in Portionen gebraten werden sollte, wie …
Lammkeule im Ofen mit würziger Kräuterkruste
Lammkeule im Ofen mit würziger Kräuterkruste – Zartes Lamm auf Gemüsebett, festlich, aromatisch und beeindruckend Warum die richtige Temperaturstrategie über Saftigkeit entscheidet, weshalb Senf mehr …