Gefüllte Weinblätter mit Hackfleisch und Reis (Sarma)
Würzige Röllchen aus Lamm- und Rinderhack mit Reis und Kräutern, fest in Weinblätter gewickelt und sanft in Zitrone und Olivenöl gegart.
Milanesa-Sandwich (Sandwich de Milanesa) – argentinisches Rinderschnitzel im Brötchen
Ein dünnes, in einer Ei-Kräuter-Panade goldbraun gebratenes Rinderschnitzel, das knusprig im weichen Brötchen liegt – das beliebteste Straßenessen Argentiniens für die eigene Küche.
Dorade im Ofen Rezept mit Zitrone, schwarzen Oliven und Thymian
Klassische mediterrane Dorade im Ofen mit Zitronenscheiben, schwarzen Taggiasche-Oliven, frischem Thymian und gutem Olivenöl. Zart-saftiges Fischfleisch in 30 Minuten gebacken – die einfachste und eindrucksvollste Fischzubereitung der italienisch-griechischen Küche.
Asiatische Nudelsuppe Rezept mit Spinat-Ramen, Rindfleisch, Tofu und Enoki-Pilzen
Wärmende asiatische Nudelsuppe in klarer Ingwer-Soja-Brühe mit grünen Spinat-Ramen, hauchdünnem Rindfleisch, Tofu, Enoki-Pilzen und weichgekochtem Ei – eine Fusion aus japanischem Ramen und chinesischer Rindfleisch-Nudelsuppe.
Fisch- und Meeresfrüchte-Pfanne in Sahnesauce
Gegrillter Lachs, fester weißer Fisch und eine ganze Auswahl Meeresfrüchte ziehen gemeinsam in einer hellen Sahnesauce aus Butter, Knoblauch, Weißwein und Zitrone.
Schwarzes Risotto mit Meeresfrüchten
Tintenfischtinte färbt den cremigen Risotto-Reis tiefschwarz und gibt ihm zugleich seinen unverwechselbaren Meeresgeschmack – obenauf ein voller Mix aus Miesmuscheln, Vongole, Garnelen und Tintenfisch.
Paella de Marisco – Spanische Meeresfrüchte-Paella
Safrangelber Reis mit ganzen Garnelen, Miesmuscheln und einer knusprigen Kruste am Pfannenboden – die echte spanische Meeresfrüchte-Paella lebt von einem einzigen Gegensatz zum Risotto.
Junge Bratkartoffeln mit Speck und Petersilie
Vorgekochte junge Kartoffeln mit Schale, in heißem Speckfett goldbraun gebraten und mit knusprigen Speckwürfeln und viel frischer Petersilie geschwenkt.
Buddha Bowl mit Avocado, Garnelen und Reis
Warmer Vollkornreis als Basis, darauf rosa gebratene Garnelen, cremige Avocado, knackige Paprika und ein gekochtes Ei – jede Komponente getrennt angerichtet, damit Farbe und Biss erhalten bleiben.
Yakisoba – gebratene Nudeln mit Schweinefleisch & Gemüse
Wellige Weizennudeln mit zartem Schweinefleisch und knackigem Gemüse in glänzender Sauce – bei hoher Hitze im Wok geschwenkt, ganz ohne Fertig-Würzbeutel.
Fauler Schüttkuchen mit Kohl & Karotten – herzhafter Guss-Kuchen ohne Kneten
Saftiger Schüttkuchen mit gedünstetem Weißkohl und Karotten, eingebettet in einen weichen Schmand-Rührteig mit Sesam und Schwarzkümmel – herzhafte Hausmannskost ohne Mürbeteig und ohne Hefe.
Junge Ofenkartoffeln mit Rosmarin & ganzen Knoblauchknollen
Kleine junge Kartoffeln im Ganzen mit Schale, Olivenöl, frischem Rosmarin und ganz gerösteten Knoblauchknollen aus dem Ofen, dazu ein kühler Schmand-Knoblauch-Dip – einfach, mediterran und alltagstauglich.