Baiser-Roulade mit Sahne und Erdbeer-Fruchtfüllung
Eine knusprig-zarte Baiser-Platte, aufgerollt mit lockerer Sahne und fruchtiger Erdbeer-Füllung – ganz ohne Mehl.
Klassische Schwarzwälder Kirschtorte mit Kirschwasser
Warum eine Schwarzwälder Kirschtorte ohne einen Schuss echtes Kirschwasser genau genommen gar keine sein darf.
Orangen-Lebkuchen-Kekse zum Ausstechen – mit frisch geriebener Orangenschale
Frisch geriebene Orangenschale legt eine helle Zitrusnote über die dunklen Lebkuchengewürze und macht die Ausstechkekse leicht, duftend und festlich.
Erdbeer-Charlotte mit Löffelbiskuits
Erdbeer-Charlotte ohne Backen: Wie ein Kranz aus Löffelbiskuits, eine luftige Erdbeercreme und frische Erdbeeren zu einer festlichen Torte werden.
Apfel-Zimt-Pull-Apart-Brot – geflochtenes Hefebrot zum Auseinanderziehen
Ein rundes Hefebrot aus weichen Spiralen, die in der Keramikform zusammenwachsen – gefüllt mit Apfelwürfeln, Zimt und Karamell. Es wird mit den Händen Stück für Stück auseinandergezogen und mit der ganzen Familie geteilt.
Glutenfreier Apfel-Crisp mit Haferflocken und Kokosblütenzucker
Die nordamerikanische Antwort auf den Crumble – mit Haferflocken statt Streuseln und Kokosöl statt Butter.
Mini-Zitronen-Baiser-Tartelettes (Tarte au Citron Meringuée)
Wie aus schneeweißem Baiser eine goldbraune Haube wird – mit dem Küchenbrenner oder ganz ohne, im Backofen.
Vegane Kokos-Schoko-Schnitten mit Blaubeeren
Warum dieselbe Kokos-Hafer-Masse zweimal in die Form kommt – einmal fest gedrückt, einmal locker gebröselt.
Pistazien-Ganache-Tarte mit Granatapfelgelee und weißer Schokolade
Eine einzige Ganache liefert die spiegelglatte Fläche und die Rosetten darüber – der Unterschied entsteht in einer Nacht im Kühlschrank.
Halloween-Mumien aus Blätterteig mit Kirschfüllung
Wie aus fertigem Blätterteig und einer roten Kirschfüllung mit ein paar schmalen Streifen die gruseligsten Mumien der Halloween-Tafel werden.