Wassermelone-Feta-Salat mit Heidelbeeren
Süße Wassermelone, salziger Feta und kühle Heidelbeeren ergeben den frischesten Salat des Sommers – ganz ohne Kochen.
Süße Beeren-Dessert-Suppe mit Himbeer-Coulis-Swirl – kalte Sommer-Kaltschale
Tief-violette, dickflüssig-samtige Beeren-Dessert-Suppe aus dunklen Sommerbeeren mit einem dekorativen Himbeer-Coulis-Swirl im Zentrum, garniert mit einer ganzen Himbeere und feinen Thymian-Blättchen. Klassische Kaltschale neu interpretiert.
Schwarze Liebesäpfel für Halloween: so wird die Zuckerglasur tiefdunkel
Wirklich dunkel wird die Glasur erst, wenn bei der Farbe deutlich mutiger dosiert wird als gewohnt.
Pflaumen-Tarte mit Mürbeteig-Gitter
Saftige Pflaumen unter einem goldbraun geflochtenen Mürbeteig-Gitter – mit dem Kniff, der den Boden trotz aller Fruchtsäfte knusprig hält.
Reissalat mit Grapefruit, Apfel & Avocado
Gekochter Reis trifft auf saftige rosa Grapefruit, knackigen grünen Apfel und cremige Avocado – ein frischer, fruchtiger Salat mit Kürbiskernen, Basilikum und leichtem Dressing.
Sanddorn-Tiramisu im Glas mit Mascarpone
Cremiges Mascarpone-Tiramisu, das die fruchtig-herbe Säure von Sanddorn gegen die süße Creme setzt – geschichtet im Bügelglas und ganz ohne Ofen.
Saftiger Zitronen-Gugelhupf mit weißer Zitronenglasur
Warum dieser Zitronenkuchen mit dichter Krume und doppelter Zitrone tagelang saftig bleibt.
Fruchtpüree für Schichtdesserts binden – Stärke, Gelatine oder Agar
Eine ungebundene Fruchtsauce wandert im Glas nach unten und hinterlässt Schlieren über alle Schichten. Welches Bindemittel wie viel leistet, wie hoch die Dosierung je 100 g Frucht ist und woran es liegt, wenn die Masse beim Abkühlen wieder dünn wird.
Tropischer Sunset-Cocktail mit Rum, Ananas & Grenadine
Wie ein Schuss Grenadine aus Ananas- und Orangensaft einen leuchtenden Farbverlauf wie ein Sonnenuntergang zaubert.
Frozen Banana Margarita (Bananen-Cocktail mit Tequila & Limette)
Eiskalt aus dem Mixer, sonnengelb und cremig-fruchtig: reife Banane trifft auf Tequila, Limette und einen Hauch Orangenlikör.