Tomaten-Blätterteigtarte mit Feta-Creme und Basilikum
Tomaten-Blätterteigtarte mit Feta-Creme und Basilikum – in 30 Minuten auf dem Tisch Warum ein Einschnitt im Teig den Rahmen macht, karamellisierte Zwiebeln den Umami-Faktor liefern …
Gemüserezepte
Bunte Vielfalt aus der Gemüseküche – frisch, leicht und voller Vitamine. Ob als Hauptgericht, Beilage oder Bowl: Hier zeigen sich kreative Ideen mit saisonalem Gemüse, die einfach zuzubereiten und wunderbar aromatisch sind.
Wareniki mit Kartoffel-Käse-Füllung
Wareniki mit Kartoffel-Käse-Füllung – Warum das Geheimnis dieser osteuropäischen Teigtaschen in der Ruhezeit, der Füllung und einem Schuss Apfelessig steckt Warum müssen die Kartoffeln nach …
Herzhafter Rührkuchen mit Frühlingszwiebeln und Ei
Herzhafter Rührkuchen mit Frühlingszwiebeln und Ei – ohne Hefe, ohne Gehzeit Warum Kefir und Backpulver zusammen den Teig luftig machen, 170 °C (340 °F) statt …
Warmer Auberginen-Paprika-Salat mit Frischkäse und Walnüssen
Warmer Auberginen-Paprika-Salat mit Frischkäse, Walnüssen und Schwarzkümmel Warum die Kombination aus Grill und Ofen den Auberginen ihre cremige Textur gibt, schwarze Blasen auf der Paprika …
Faule Kohlrouladen aus dem Ofen
Faule Kohlrouladen aus dem Ofen – Saftige Kraut-Hack-Bällchen in cremiger Tomaten-Schmand-Soße Warum diese faulen Kohlrouladen den Geschmack des Originals einfangen, ohne dass ein einziges Kohlblatt …
Prasopita – Griechischer Lauchkuchen mit Filoteig und Feta
Prasopita – Griechischer Lauchkuchen mit Filoteig und Feta Warum Lauch beim langsamen Dünsten süß wird wie Karamell, Filoteig auch gerissen noch funktioniert – und wie …
Garnelensalat mit Avocado, Tomaten und Kürbiskernen
Garnelensalat mit Avocado, Tomaten und Kürbiskernen – in 15 Minuten auf dem Tisch Warum trockene Garnelen knusprig werden und nasse nur dünsten, Zitronensaft die Avocado …
Warmer Buchweizen-Rote-Bete-Salat mit Haselnüssen und Minze
Warmer Buchweizen-Rote-Bete-Salat mit Haselnüssen und Minze – vegan, glutenfrei und in 40 Minuten fertig Warum trockenes Rösten den Buchweizen nussig macht und gleichzeitig rieselfähig hält, …
Gebratener Halloumi-Käse mit Tomaten-Avocado-Salsa & Balsamico
Gebratener Halloumi mit Tomaten-Avocado-Salsa & Balsamico Wie aus einem einzigen Käse und einer Handvoll Gemüse in 25 Minuten ein Teller entsteht, der nach mediterranem Bistro …
Oster-Rüebli-Gugelhupf mit Käsekern, Frischkäse-Frosting & Schoko-Möhren-Deko
Rüebli-Gugelhupf mit Käsekern, Frischkäse-Frosting & Möhren-Deko Warum dieser Karottenkuchen beim Anschneiden überrascht – und weshalb Joghurt, Pekannüsse und ein versteckter Frischkäsering dafür sorgen, dass er …