Tofu-Kebab vom Grill mit pikanter Marinade & Gemüse
Warum gepresster Tofu auf dem Grill seine Form hält, weshalb die Marinade länger einwirken darf als bei Fleisch und wie buntes Gemüse den Spieß zum Hingucker macht.
Black Burger mit Aktivkohle-Brötchen, Pulled Beef & Rotkraut
Dramatischer Black Burger mit kohlrabenschwarzem Sesam-Brioche-Brötchen (Aktivkohle), saftig-zerpflücktem Pulled Beef oder Pulled Pork, geschmolzener Cheddar-Scheibe, säuerlich-knackigem, frisch mariniertem Rotkraut und dunkler BBQ-Sauce. Der wohl fotogenste Burger der Streetfood-Szene.
Gegrillte Quesadillas mit Salsa & Guacamole
Knusprig gepresste Weizentortillas mit geschmolzenem Käse und zartem Hähnchen, dazu frische Guacamole und würzige Tomaten-Salsa – ein mexikanisch angehauchtes Brett zum Teilen.
Aufgeschlagener Feta-Dip mit karamellisierter Zitrone und Honig
Aufgeschlagener Feta trifft auf karamellisierte Zitrone und warmen Honig – ein Apéro-Klassiker mit unerwarteter Tiefe.
Rinder-Gemüse-Spieße vom Grill – der Grill-Klassiker mit Marinaden-Geheimnis
Wie eine süß-würzige Marinade aus Honig und Sojasauce die zarten Rinder-Würfel würzt, bevor sie abgetropft zwischen buntem Paprika, Zucchini, Sommerkürbis und roten Zwiebeln auf der Grillmatte zu einem farbenfrohen Sommer-Highlight werden.
Forellensteaks vom Kontaktgrill mit Zitrone & Thymian
Forellensteaks vom Grill: Wie die Lachsforelle im Steak-Schnitt auf dem Kontaktgrill in Minuten saftig gart und außen knusprig wird.
Gefaltete Bratwurst am Spieß von der Grillplatte
Eine rohe Bratwurst, in vier bis fünf Bögen hin und her gefaltet und am Spieß fixiert – so behält sie ihre Form und bekommt auf der Grillplatte ihr kräftiges Röstband.
Chicken Yakitori vom Grill
Saftige Spieße aus Hähnchen-Oberschenkel und Frühlingszwiebel, erst mit heller Butter gegrillt und zum Schluss hauchdünn mit Yakitori-Tare glasiert – das japanische Izakaya-Original für den eigenen Grill.
Leinsamen-Baguettes mit Sauerteig – knusprige Kruste, saftige Krume
Warum ein Quellstück aus Leinsamen die Krume noch am dritten Tag saftig hält.
Hähnchen-Burger mit bunten Brötchen
Leuchtend rote und grüne Sesam-Brötchen mit backstabiler Gel-Lebensmittelfarbe, dazu ein knusprig paniertes Hähnchenfilet und würzig gezupftes Hähnchen.