Apfel-Rosen-Galette mit Aprikosen-Jam
Knusprige Apfel-Rosen-Galette mit Aprikosen-Jam und zart karamellisierten Apfelbändern – rustikal, saftig und beeindruckend.
Marmorkuchen mit Schoko-Drip und Blaubeeren
Saftiger Marmorkuchen mit feiner Kaffee-Kakao-Note, zarter Butterkrume und schönem Muster – gekrönt mit Zartbitter-Schoko-Drip und frischen Blaubeeren, ideal zum Kaffee und am nächsten Tag sogar noch besser.
Birnen-Tartelettes aus Blätterteig mit Vanilleeis & Karamellsauce
Klassiker mit Wow-Effekt – perfekt für Gäste oder besondere Abende
Zitrus-Stieleis Rezept – Orange & Zitrone
Erfrischendes Frucht-Wassereis am Stiel aus frisch gepresstem Orangensaft und Zitronensaft – zwei Sorten in einer Session, vegan und ganz ohne Eismaschine.
Gefüllte Eier mit Käse-Senf-Füllung und Microgreens (Deviled Eggs)
Cremig-würzige Ostern-Appetizer – schnell & festlich
Tortilla-Wraps mit Gemüse in Zitrus-Marinade
Ein Wrap ist schnell zusammengerollt – aber einer, der noch nach einer Stunde knusprig, frisch und nicht durchgeweicht ist, braucht ein paar gezielte Handgriffe. Dieser hier hat sie alle.
Soffioni (italienische „Liebesbriefe“) – Ricotta-Zitronen-Törtchen aus dem Ofen
Soffioni sind ein traditionelles Dessert aus den Abruzzen: zarte Mürbeteig-Hüllen in Muffinform, gefüllt mit einer luftigen Ricotta-Creme mit Zitronenabrieb.
Hähnchen-Hackbällchen mit Reis in Tomatensauce aus dem Ofen
Hähnchen-Hackbällchen mit halbgar vorgekochtem Reis in fruchtiger Tomatensauce – der osteuropäische Familienklassiker, der an einer einzigen Reis-Entscheidung scheitert oder gelingt.
Syrniki mit getrockneten Aprikosen (Quarkküchlein ohne Zucker, mit Reismehl)
Goldbraun, fruchtig, ohne zugesetzten Zucker – und warum die Textur alles über den Quark aussagt
Schnelle Butterplätzchen (Shortbread-Style) – zart & knusprig
Warum geschmolzene Butter das Geheimnis dieser Textur ist – und wie aus einem einfachen Teig etwas Besonderes wird