Mandel-Cashew-Kekse – mürbe Nusskekse mit ganzer Mandel
Buttrig-mürbe Kekse mit gerösteter Mandel und cremigen Cashewkernen und einer dichten, zarten Krume.
Plätzchen aufbewahren: Dose, Glas oder Tüte – was welche Sorte braucht
Der Deckel entscheidet mehr als das Material – und der Platz im Schrank mehr als beides.
Streusel-Plätzchen mit Himbeermarmelade – buttrige Mürbeteig-Taler mit Streuseldecke
Mürbe Plätzchen mit einem fruchtigen Himbeerkern und einer goldgelben, krümeligen Streuseldecke – aus der Muffinform, schön rund und herrlich buttrig.
Schokoladen-Cookies mit roten Schoko-Herzen
Weiche Schokoladen-Cookies mit glänzenden roten Schoko-Herzen – ein hübsches Gebäck zum Valentinstag oder als süßes Mitbringsel.
Warum Plätzchen hart werden – und wie sie weich bleiben
Die meisten harten Plätzchen entstehen in den letzten drei Minuten – und zwei davon liegen nach dem Ofen.
Türkische Mandelkekse mit rissiger Kruste (Acibadem Kurabiyesi)
Das türkische Mandelgebäck mit der typischen Rissoberfläche – außen fein knusprig, innen weich und ganz ohne Mehl.
Schoko-Lebkuchen-Kekse zum Ausstechen: dunkler Kakaoteig, der weich bleibt
Kakao macht diese Lebkuchen-Kekse satt kakaobraun und schokoladig, und ein kräftiger Zuckerrübensirup hält sie dabei weich und saftig statt trocken und hart.
Zitronen-Mond-Plätzchen mit weißer Schokoladenglasur
Wie aus buttrigem Zitronenteig zart glasierte Mond-Plätzchen mit feiner weißer Schokolade werden.
Macaronage richtig gemacht: In 3 Stufen zum perfekten Macaron-Teig
Der Schritt, an dem Macarons am häufigsten scheitern, dauert keine drei Minuten und hat keine Zutatenliste. Er besteht aus einer einzigen Bewegung und der Frage, wann man aufhört.
Zitrus-Macarons mit weißer Schokolade
Zarte Mandelbaiser-Schalen mit fruchtiger Zitrusnote und cremiger Füllung aus weißer Schokolade.