Schoko-Tsoureki: Griechischer Osterzopf
Ein luftig-buttriger griechischer Hefezopf, fein parfümiert mit Mahlepi und Mastix und durchzogen von schmelzenden Schokoladenstücken – der festliche Osterklassiker in seiner schönsten Version.
Schoko-Vanille-Panna-Cotta im Glas
Zweifarbige Panna Cotta mit einer scharfen diagonalen Linie zwischen heller Vanille und dunkler Schokolade – elegant im Stielglas und ganz ohne Ofen.
Schokoladen-Cream-Tarte mit frischen Beeren – rechteckiger Mürbeteig-Klassiker
Rechteckige Schoko-Tarte mit dunklem Mürbeteig-Boden, glänzender Ganache und einer Krone aus vier frischen Sommerbeeren – der süß-säuerliche Patisserie-Klassiker.
Schoko-Macadamia-Fudge mit Zartbitter-Schokolade und Kondensmilch
Tiefdunkle Fudge-Würfel, in denen ganze Macadamia-Nüsse ihren buttrigen Biss zur intensiven Zartbitterschokolade beisteuern – ganz ohne Ofen, nur am Wasserbad geschmolzen und kalt fest geworden.
Heiße-Schokoladen-Mischung im Glas
Eine fein gesiebte Kakao-Mischung, geschichtet mit hellen Schokoladen-Drops und Mini-Marshmallows, weihnachtlich dekoriert im Glas – ein paar Löffel mit heißer Milch ergeben sofort eine cremige Tasse heiße Schokolade.
Bunte belgische Waffeln mit Schokoladen-Drizzle, Heidelbeeren und Minze
Ein einziger Teig, in vier Farben aufgeteilt und wild verswirlt, kommt regenbogenbunt aus dem Eisen und wird mit dunkler Schokolade, Heidelbeeren und Minze angerichtet.
Windbeuteltorte mit Vanillecreme und Sahne
Hohle Brandteig-Windbeutel, prall mit Vanillecreme gefüllt und in viel Schlagsahne zu einer hohen, federleichten Torte geschichtet.
Éclairs mit weißer Schokoladen-Glasur und Crème Pâtissière
Zarter Brandteig, eine cremige Crème-Pâtissière-Füllung und eine glänzend weiße Schokoladenglasur – der Pariser Éclair-Klassiker, Schritt für Schritt erklärt.
Hausgemachtes Stieleis Rezept mit Schokoladenglasur
Cremiges Vanille-Stieleis am Holzstiel mit knackiger Butter-Zartbitter-Glasur – auf einer echten Crème-Anglaise-Basis, ganz ohne Stabilisatoren oder Industriefette.
Weiche Schoko-Karamellwürfel mit Mandeln
Diese weichen Schoko-Karamellwürfel mit Mandeln sind glänzend, elastisch und leicht klebrig – genau zwischen Karamell und Toffee. Kein klassischer Fudge, sondern chewy Schoko-Karamell-Konfekt mit perfektem Biss.