Herzhaft, aromatisch und sättigend – hier finden Sie Hauptgerichte, die jeden Tag besonders machen. Entdecken Sie einfache und abwechslungsreiche Rezepte für Mittag- und Abendessen: von schnellen Pfannengerichten und cremigen Pasta-Ideen über Ofengerichte bis hin zu modernen Klassikern der Hausmannskost. Diese Hauptgerichte sind gelingsicher, voller Geschmack und perfekt für Alltag, Familie und Gäste.
Klassisches britisches Roastbeef-Sandwich – dünn geschnittenes rosa Roastbeef in goldenem Vollkorn-Pita-Brot mit frischen Salatblättern, Gurkenscheiben, roten Zwiebelringen, Kirschtomaten und einer Spur Senf-Mayo. Pub-Klassik vom Sonntags-Roast bis zum Picknicktisch.
Zarte Auberginenhälften, gefüllt mit einer aromatischen Hackfleischmasse aus eigenem Auberginenfleisch, Zwiebeln und Paprika, mit goldener Mozzarella-Parmesan-Kruste überbacken.
Karamellisierte Karotten, Linsen mit Biss und ein cremiges Joghurt-Dill-Dressing mit Feta – sättigend und leicht zugleich, mit einer texturalen Spannung statt der üblichen Salat-Gleichförmigkeit.
Goldgelbes Omelett mit goldbraun gebratenen Champignons, Frühlingszwiebeln und Petersilie – das Wochenend-Frühstück, das an drei kleinen Pfannen-Entscheidungen gelingt oder scheitert.
Buttrig-knuspriger Mürbeteig, geschmolzener Cheddar als Feuchtigkeits-Schild und reife Tomatenscheiben – die herzhafte Galette, die nur mit einer halben Stunde Vorbereitung gelingt.
Seidig-cremiges Rührei mit hauchdünn gehobeltem schwarzen Trüffel, langsam auf niedriger Hitze gerührt – das französische Gourmet-Frühstück, dessen Charakter an zwei kleinen Pfannen-Entscheidungen hängt.
Warum Sfincione weicher und dicker ist als nordital. Focaccia, wie die karamellisierten Zwiebeln eine arabisch-normannische Geschmacks-Tradition aus der sizilianischen Geschichte verraten und weshalb der Caciocavallo-Käse statt Mozzarella verwendet wird.
Sechs ganze Wachteln über Nacht in Olivenöl-Knoblauch-Rosmarin-Marinade, dann 35 Minuten im Ofen – das mediterrane Festtagsgericht für 6 Personen, dessen knusprige Haut an zwei vorbereitenden Handgriffen hängt.
Tagliatelle mit Brokkoli-Pesto – Cremige Pasta mit Sahnesoße, gerösteten Pinienkernen und frischem Brokkoli Breite, seidige Tagliatelle, umhüllt von einer samtigen Sahnesoße mit Parmesan und Muskatnuss, …
Ganze Makrele mit Zitronenscheiben, frischem Dill und Knoblauch im Backofen gegart – saftig, aromatisch und in 30 Minuten fertig.
Goldgelb, spitzenfein, mit knusprig hervorstehenden Fäden — Latkes sind das duftende Zuhause-Gefühl, das im Dezember in jeder jüdischen Familienküche brennt.
Ein im Brötchen gebackenes Ei mit fließendem Dotter ist kein Glück, sondern Timing. Die Minute zwischen «perfekt» und «zu fest» entscheidet alles.
