Penne-Auflauf mit Hackbällchen und Mozzarella
Penne-Auflauf mit Hackbällchen und Mozzarella – Warum dieser überbackene Ofenklassiker immer gelingt und wie die perfekte Käsekruste entsteht Warum die Hackbällchen erst in die Pfanne …
Hauptgerichte
Herzhaft, aromatisch und sättigend – hier finden Sie Hauptgerichte, die jeden Tag besonders machen. Entdecken Sie einfache und abwechslungsreiche Rezepte für Mittag- und Abendessen: von schnellen Pfannengerichten und cremigen Pasta-Ideen über Ofengerichte bis hin zu modernen Klassikern der Hausmannskost. Diese Hauptgerichte sind gelingsicher, voller Geschmack und perfekt für Alltag, Familie und Gäste.
Chicken Piccata – Hähnchenbrustfilet in Zitronen-Kapern-Butter-Sauce
Chicken Piccata – Goldbraunes Hähnchenbrustfilet in cremiger Zitronen-Kapern-Butter-Sauce mit Petersilie Warum die richtige Technik beim Plattieren und ein einziger Handgriff beim Einrühren der Butter den …
Zweifarbige Tortelloni Pasta mit Garnelen, Ricotta & Zitronenbutter
Zweifarbige Tortelloni mit Garnelen, Ricotta & Zitronenbutter – Gestreifte Pasta mit Knoblauch-Confit und Zitronen-Kapern-Sauce Warum Knoblauch-Confit die Füllung auf ein neues Level hebt, wie die …
Käse-Lauch-Suppe mit Speck und Croûtons
Käse-Lauch-Suppe mit Speck und Croûtons – Cremig, würzig und mit knusprigem Topping Warum guter Käse den Unterschied zwischen einer langweiligen Lauchsuppe und purem Comfort Food …
Griechischer Gemüse-Reistopf mit Tomaten und Oliven
Griechischer Gemüse-Reistopf mit Tomaten und Oliven – Wenn Reis nach griechischem Sommer schmeckt Warum dieser einfache Reistopf so viel mehr ist als eine Beilage, welche …
Spaghetti mit Fleischbällchen in Senf-Sahne-Soße
Spaghetti mit Fleischbällchen in Senf-Sahne-Soße – Wenn körniger Senf und Sahne auf goldbraune Hackbällchen treffen Warum körniger Senf einer Sahne-Soße mehr Charakter verleiht als jede …
Gefüllte Hähnchenbrust aus dem Ofen mit Frischkäse, Spinat & Tomaten
Gefüllte Hähnchenbrust aus dem Ofen – Saftige Hähnchenfilets mit cremiger Frischkäse-Spinat-Füllung und getrockneten Tomaten Warum die Kombination aus Anbraten und Ofengaren das Geheimnis saftiger Hähnchenbrustfilets …
Lachs-Fischpie mit Kartoffelkruste, Garnelen & Spinat
Lachs-Fischpie mit Kartoffelkruste – Cremiger Auflauf mit Garnelen, Spinat und goldbraunem Kartoffelpüree-Topping Warum die Reihenfolge beim Schichten über Erfolg oder Matsch entscheidet, weshalb das Eigelb …
Vegetarische Pizza mit Auberginen und Erbsen
Vegetarische Pizza mit Auberginen und Erbsen – Wenn mediterranes Gemüse auf knusprigen Hefeteig trifft Warum das Vorsalzen der Auberginen den entscheidenden Unterschied macht, welche Rolle …
Kürbis-Tagliatelle alla Vodka
Kürbis-Tagliatelle alla Vodka – Selbstgemachte Kürbisnudeln in cremiger Tomaten-Vodka-Sauce mit Parmesan und Basilikum Warum wirkt Vodka als Emulgator in der Sauce, wie gelingt frische Kürbispasta …