Asia-glasierte Wachteln aus dem Backofen – 3 Portionen mit Honig-Sojasauce-Glaze
Ganze Wachteln aus dem Backofen mit glänzender Honig-Sojasauce-Glasur, gebacken in der Glas-Auflaufform – das modern-asiatische Mini-Festtagsgeflügel, dazu Brokkoli.
Gebackener Rosenkohl als Vegan-Bowl-Komponente mit Reis und Babymöhren – schnelle Beilage
Ganze Rosenkohl-Köpfe, im Ofen sanft gegart und glänzend in Olivenöl – als puristische Beilage oder als Teil einer veganen Bowl mit Reis und Babymöhren.
Pulled Pork Sub-Brötchen mit knusprigen Röstzwiebeln
Saftiges Pulled Pork in länglichen Sub-Brötchen mit dunkler BBQ-Sauce und knusprig-goldenen Röstzwiebeln – amerikanische Food-Truck-Stimmung zum Selbermachen.
Grüner Spargel im Speckmantel mit Parmesan
Einzeln gewickelter grüner Spargel im knusprigen Speckmantel, mit fein geriebenem Parmesan überbacken – eine elegante Frühlings-Vorspeise aus dem Ofen.
Tiroler Spinat-Spätzle mit Parmesan & Olivenöl
Grasgrüne Spinat-Spätzle nach Alpenart aus frischem Spinat, Eiern und Mehl – selbst gemacht durch Spätzle-Sieb oder -Presse, in Salzwasser gegart und mit Parmesan und einem Schuss Olivenöl serviert.
Vitello Tonnato – dünn geschnittenes Kalbfleisch mit Thunfisch-Soße
Vitello Tonnato – dünn geschnittenes pochiertes Kalbfleisch unter cremiger Thunfisch-Soße mit Kapern. Die ikonische kalte Vorspeise aus dem Piemont, ideal zum Vorbereiten.
Brokkoli-Cremesuppe mit Wachtelei und Saatenmix
Seidige Brokkoli-Spinat-Cremesuppe mit halbierten Wachteleiern und geröstetem Saatenmix – eine gemüsereiche Suppe, die wie aus dem Restaurant angerichtet ist.
Grüner Spargel mit Champignons aus der Pfanne Rezept
Knackig-bissfester grüner Spargel mit goldbraunen Champignons aus der Gusseisenpfanne, abgerundet mit Knoblauch, Zitronenabrieb und frischen Kräutern – eine vegane Frühlings-Beilage ohne Backaufwand.
Gegrillter Oktopus vom Holzkohlegrill – Mediterranes Grillrezept
Zarte, saftige Oktopusse vom Kohlegrill mit knuspriger Außenseite – ein mediterranes Highlight für Grillfans. Die Oktopusse werden vorgekocht, mariniert und dann über heißer Glut gegrillt.
Pici Toscani fatti a mano – Hausgemachte toskanische Pasta von Hand gerollt
Dicke, handgerollte Pastastränge aus der Toskana – mit den Händen zu langen, unregelmäßigen Nudeln geformt nach der traditionellen Appiciare-Technik.
Hähnchenbrust mit Pilz-Sahne-Sauce aus dem Ofen – Cremiger Hausmannskost-Klassiker
Goldbraun angebratene Hähnchenfilets in einer reichhaltigen Pilz-Sahne-Sauce mit Knoblauch und Petersilie – im Ofen fertig geschmort, in 40 Minuten fertig.
Kreplach mit klarer Rinderbrühe – Fleischtaschen mit Wurzelgemüse
Hauchdünne Teigtaschen mit gekochter Rindfleisch-Füllung, serviert in klarer goldener Rinderbrühe mit Wurzelgemüse – eines der ältesten Gerichte der aschkenasisch-jüdischen Küche. Traditionell zum Schabbat und an Feiertagen wie Purim und Rosch Haschana.