Vegetarische Pizza mit Auberginen und Erbsen
Vegetarische Pizza mit Auberginen und Erbsen – Wenn mediterranes Gemüse auf knusprigen Hefeteig trifft Warum das Vorsalzen der Auberginen den entscheidenden Unterschied macht, welche Rolle …
Hauptgerichte
Herzhaft, aromatisch und sättigend – hier finden Sie Hauptgerichte, die jeden Tag besonders machen. Entdecken Sie einfache und abwechslungsreiche Rezepte für Mittag- und Abendessen: von schnellen Pfannengerichten und cremigen Pasta-Ideen über Ofengerichte bis hin zu modernen Klassikern der Hausmannskost. Diese Hauptgerichte sind gelingsicher, voller Geschmack und perfekt für Alltag, Familie und Gäste.
Kürbis-Tagliatelle alla Vodka
Kürbis-Tagliatelle alla Vodka – Selbstgemachte Kürbisnudeln in cremiger Tomaten-Vodka-Sauce mit Parmesan und Basilikum Warum wirkt Vodka als Emulgator in der Sauce, wie gelingt frische Kürbispasta …
Gebratener Feta mit Pfeffer-Honig und frischem Tomatensalat
Gebratener Feta mit Pfeffer-Honig – Knusprig panierter Käse mit süß-würzigem Honig, Thymian und frischem Tomatensalat Warum geröstete Zitronenzesten den Geschmack auf ein neues Level heben …
Teriyaki-Hähnchen mit Brokkoli und Limetten-Reis
Teriyaki-Hähnchen mit Brokkoli und Limetten-Reis – Glasiertes Pfannengericht mit selbstgemachter Soße und duftendem Jasminreis Warum Speisestärke das Geheimnis hinter der glänzenden Teriyaki-Kruste ist, welche Rolle …
Schwedische Hackbällchen (Köttbullar) mit Kartoffelpüree
Schwedische Hackbällchen (Köttbullar) mit Kartoffelpüree – Saftige Fleischbällchen in cremiger Rahmsauce mit fluffigem Püree und knackigen grünen Erbsen Warum eine Stunde Kühlzeit den entscheidenden Unterschied …
Hausgemachte Kürbis-Ravioli mit Grünkohl und Ricotta
Hausgemachte Kürbis-Ravioli mit Grünkohl und Ricotta – Herbstliche Pasta mit dreierlei Käse in goldener Pinienkern-Butter-Sauce Warum der Teig so leuchtend orange wird, wie sich Grünkohl …
Knusprige Kohl-Kartoffel-Puffer mit Lachs und pochiertem Ei
Knusprige Kohl-Kartoffel-Puffer mit Lachs und pochiertem Ei – Goldbraune Gemüsepuffer mit zartem Räucherlachs und cremig-flüssigem Eigelb Warum der Kohl vor dem Braten geknetet werden muss, …
Blätterteig-Tarte mit Kartoffeln und Frischkäse
Blätterteig-Tarte mit Kartoffeln und Frischkäse – knusprig, cremig und in 45 Minuten fertig Warum hauchdünne Kartoffelscheiben auf einer Frischkäse-Mozzarella-Creme das perfekte Zusammenspiel aus Knusprigkeit und …
Lachsmedaillons mit Ofenkartoffeln & Brokkoli
Lachsmedaillons mit Ofenkartoffeln & Brokkoli – Zartes Lachsfilet auf knusprigen Smashed Potatoes mit geröstetem Brokkoli und cremigem Knoblauch-Dill-Dip Warum zerdrückte Kartoffeln im Ofen knuspriger werden …
Zitroniges Risoni (Orzo) mit Hähnchen und Feta-Creme
Zitroniges Risoni (Orzo) mit Hähnchen und Feta-Creme – Mediterrane Reispasta mit biermariniertem Hähnchenbrustfilet, getrockneten Tomaten und samtiger Feta-Frischkäse-Creme Warum eine Bier-Marinade das Hähnchenbrustfilet saftiger macht …