Gerösteter Hokkaido mit Brokkoli und roten Zwiebeln – Herbst-Ofengemüse
Wenn Kürbis-Halbringe, Brokkoli und rote Zwiebeln nebeneinander in den Ofen wandern, riecht die ganze Küche nach goldenem Herbst.
Pizza Napoletana mit Parmaschinken, Champignons und Cocktailtomaten – der neapolitanische Klassiker aus dem Backofen
Warum der Parmaschinken erst nach dem Backen auf den heißen Teig kommt und warum Zwiebeln und Champignons vorher in die Pfanne müssen.
Spaghetti allo Scoglio – Italienische Pasta mit Meeresfrüchten aus der großen Pfanne
Authentische Spaghetti allo Scoglio mit Langustinen, Miesmuscheln, Vongole und Garnelen, in einer großen Pfanne mit Tomate, Weißwein und Knoblauch zubereitet – die Pasta gart direkt im aromatischen Meeresfrüchte-Sud nach der Risottata-Methode.
Grüne Spargeltarte mit Safran und Ricotta aus der Gusseisenpfanne
Grüner Spargel als Windrad auf goldenem Safran-Guss – mit knusprigem Blätterteigboden aus der Pfanne.
Gnocchi mit Meeresfrüchten in leichter Tomatensauce
Über zarten Tintenfisch entscheidet nicht das Rezept, sondern die Uhr – und die kennt nur zwei richtige Zeiten.
Gemüse-Bowl mit Hummus, Couscous & gerösteten Kichererbsen
Goldgelbes Ofengemüse, cremiger Hummus und fluffiger Couscous treffen in einer Schüssel aufeinander, ohne sich zu vermischen – und genau das macht den Reiz aus.
Mediterrane Bowl mit weißen Bohnen, gerösteter Paprika & Feta
Bunte mediterrane Bowl mit weißen Bohnen, gerösteten Paprika-Stücken in Rot, Gelb und Grün, Feta-Würfeln, teils halbierten, teils ganzen Cherry-Tomaten, gemischten Blattsalaten, gerösteten Pinienkernen, frischem Basilikum und einem warmen Zitronen-Olivenöl-Dressing mit Chiliflocken. Frisch-mediterrane Hauptmahlzeit in 20 Minuten.
Tofu-Kebab vom Grill mit pikanter Marinade & Gemüse
Warum gepresster Tofu auf dem Grill seine Form hält, weshalb die Marinade länger einwirken darf als bei Fleisch und wie buntes Gemüse den Spieß zum Hingucker macht.
Quinoa-Salat mit Lachs, Garnelen und Mango-Dressing
Wo Räucherlachs, saftige Garnelen und körniger Hüttenkäse auf nussigen Quinoa treffen und ein sonnengelbes, dünnflüssiges Mango-Dressing alles zusammenhält.
Mini Cottage Pies aus dem Ofen – Rinderhack-Pies mit knusprigem Mürbeteig-Boden und Kartoffelpüree-Haube
Knusprige Mürbeteig-Böden tragen ein dunkles Rinderhack-Ragout und werden von einer goldbraun überbackenen Cheddar-Kartoffelpüree-Haube gekrönt.
Black Burger mit Aktivkohle-Brötchen, Pulled Beef & Rotkraut
Dramatischer Black Burger mit kohlrabenschwarzem Sesam-Brioche-Brötchen (Aktivkohle), saftig-zerpflücktem Pulled Beef oder Pulled Pork, geschmolzener Cheddar-Scheibe, säuerlich-knackigem, frisch mariniertem Rotkraut und dunkler BBQ-Sauce. Der wohl fotogenste Burger der Streetfood-Szene.
Gegrillte Quesadillas mit Salsa & Guacamole
Knusprig gepresste Weizentortillas mit geschmolzenem Käse und zartem Hähnchen, dazu frische Guacamole und würzige Tomaten-Salsa – ein mexikanisch angehauchtes Brett zum Teilen.