Ratatouille aus dem Ofen – Provenzalisches Gemüse
Ratatouille aus dem Ofen – Provenzalisches Gemüse, langsam gebacken bis zur Perfektion Warum die Reihenfolge der Gemüsescheiben über Erfolg und Misserfolg entscheidet, weshalb die Tomatensoße …
Hauptgerichte
Herzhaft, aromatisch und sättigend – hier finden Sie Hauptgerichte, die jeden Tag besonders machen. Entdecken Sie einfache und abwechslungsreiche Rezepte für Mittag- und Abendessen: von schnellen Pfannengerichten und cremigen Pasta-Ideen über Ofengerichte bis hin zu modernen Klassikern der Hausmannskost. Diese Hauptgerichte sind gelingsicher, voller Geschmack und perfekt für Alltag, Familie und Gäste.
Cremige Pasta mit Zucchini, Ricotta & Pesto
Cremige Pasta mit Zucchini, Ricotta & Pesto – ein Teller Sommer in 25 Minuten Warum das stärkehaltige Nudelwasser der wahre Star dieses Rezepts ist, wie …
Herzhaftes Bohnen-Ragout mit Puten-Hackbällchen (One-Pot-Chili)
Herzhaftes Bohnen-Ragout mit Puten-Hackbällchen – Mildes One-Pot-Chili mit saftigen Fleischbällchen, Kidneybohnen und Paprika in aromatischer Tomatensauce Warum eine im Mixer verarbeitete Aromaten-Paste das Geheimnis einer …
Gefüllte Tintenfisch-Spieße vom Grill
Gefüllte Tintenfisch-Spieße vom Grill – Zarte Calamari mit Champignon-Spinat-Paprika-Füllung auf Metallspießen Warum gegrillter Tintenfisch in wenigen Minuten perfekt gelingt, weshalb die Füllung nur zu drei …
Muffuletta – Sandwich aus New Orleans
Muffuletta – klassisches Sandwich aus New Orleans mit Olivensalat Warum dieses berühmte Sandwich trotz einfacher Schichtung so viel Geschmack entwickelt, was den Olivensalat so wichtig …
Herzhafte Pfannkuchentaschen mit Putenhack und Cranberry-Soße
Goldbraune Crêpe-Spezialität mit Putenfüllung und fruchtiger Beeren-Note Warum der Teig unbedingt ruhen muss, wie Cranberries ganz ohne Stärke einen seidigen Soßenfond bilden – und welcher …
Cremige Linsensuppe mit geräucherter Hähnchennote
Cremige Linsensuppe mit geräucherter Hähnchennote – samtige rote Linsensuppe mit Kartoffeln, orientalischen Gewürzen und knusprigen Croutons Warum diese Suppe nur 5 Minuten mit dem Fleisch …
Knusprige Kartoffelspalten mit Feta-Creme
Knusprige Kartoffelspalten mit Feta-Creme – Ofengeröstete Kartoffelecken mit Za’atar und Sumach auf samtiger Feta-Honig-Zitronen-Creme Warum 5 Minuten Vorkochen den Unterschied zwischen „Kartoffeln aus dem Ofen“ …
Hähnchenfilets in knuspriger Hülle mit Cranberry-Rotweinsauce
Hähnchenfilets in knuspriger Hülle mit Cranberry-Rotweinsauce – Zart geklopfte Brustfilets mit goldbrauner Ei-Mehl-Panade und samtiger Beerensauce Warum gleichmäßiges Klopfen über Saftigkeit entscheidet, wie Rotwein beim …
Frischer Lachs-Salat mit Radieschen und Blutorangen
Frischer Lachs-Salat mit Radieschen und Blutorangen – Kross gebratener Lachs auf Babyspinat mit Zitrus-Vinaigrette Warum dieser Salat durch eine einzige kleine Technik – das kalte …