Saftiger Kürbis-Gugelhupf mit Schokodrops und Cranberries
Warum gebackener Kürbis den Teig saftiger macht als jede andere Zutat, wie das richtige Aufschlagen der Butter dem schweren Püree Luft…
Schneeflocken-Hefebrot mit Schokoladen-Nuss-Füllung
Warum dieser geflochtene Hefestern so beeindruckend aussieht, aber überraschend einfach gelingt – und welche Technik beim Kneten den…
Fudgy Schokoladen-Kürbis-Brownies
Warum diese Brownies so besonders sind? Weil die samtige Kürbisschicht den intensiven Schokoladenteig nicht nur optisch aufwertet,…
Vollkorn-Christstollen mit Marzipan
Ein klassischer Marzipanstollen neu interpretiert: Feines Vollkornmehl verleiht diesem saftigen Christstollen eine wunderbar nussige Tiefe und eine rustikale Textur. Gefüllt mit aromatischen, in Rum eingelegten Trockenfrüchten und einem zarten Marzipankern ist dieses Gebäck das absolute Highlight jeder weihnachtlichen Kaffeetafel – und bleibt dabei wochenlang unwiderstehlich frisch.
Zimtschnecken-Knoten aus Hefeteig – Geflochtene Kanelbullar aus der Muffinform
Ein skandinavisch inspirierter Klassiker, der durch seine besondere Form besticht.
Aromatische Butter-Vanille-Brötchen aus Hefeteig
Diese luftigen Vanille-Brötchen entstehen aus einem reichhaltigen Hefeteig mit Vorteig und Butter. Sie bleiben lange frisch und schmecken pur oder mit Marmelade traumhaft gut.
Rustikaler Joghurt-Kastenkuchen mit karamellisierten Trauben
Saftig, aromatisch und unglaublich einfach – dieser Joghurtkuchen mit Weintrauben ist das perfekte Backrezept für jede Jahreszeit.
Französisches Baguette mit Weizensauerteig (wie von der Boulangerie)
Knusprige Kruste, luftige Krume und ein feines Aroma – diese Baguettes werden ohne Hefe ausschließlich mit aktiver Weizensauerteigkultur gebacken.
Rosca de Reyes – Saftiger Dreikönigskranz aus Hefeteig mit kandierten Früchten
Ein festlicher Hefekranz mit zartem, briocheartigem Teig, aromatisiert mit Orangenschale und Zitrone, großzügig dekoriert mit bunten kandierten Früchten – der perfekte Mittelpunkt für den Dreikönigstag oder jede winterliche Kaffeetafel.
Italienische Focaccia mit Kartoffelteig und Kirschtomaten – extra fluffig & aromatisch
Eine extraweiche, luftige Focaccia mit einer modernen Kartoffel-Variante, die für eine unvergleichlich zarte Textur sorgt.