Schwarzes Risotto mit Meeresfrüchten
Tintenfischtinte färbt den cremigen Risotto-Reis tiefschwarz und gibt ihm zugleich seinen unverwechselbaren Meeresgeschmack – obenauf ein voller Mix aus Miesmuscheln, Vongole, Garnelen und Tintenfisch.
Putri Salju – indonesische Schneeball-Kekse
Mürbe Nusskugeln aus zartem Butterteig, nach dem Backen warm dick in Puderzucker gewälzt, bis sie aussehen wie frisch gefallener Schnee.
Schoko-Karamell-Schichtdessert im Glas mit Beeren
Zerbröselter Schokoladenkuchen trifft auf standfeste Karamell-Mascarpone-Creme und frische Beeren – ein Schichtdessert im Glas, das ganz ohne Ofen auskommt.
Schoko-Sahnerollen – Biskuitröllchen mit Mascarpone-Creme im Schokoladenmantel
Lockerer Biskuit, standfeste Mascarpone-Creme und ein knackiger dunkler Schokoladenmantel – die hausgemachte Version des nostalgischen Supermarkt-Klassikers.
Warmer Spinat-Artischocken-Dip
Cremiger Frischkäse, Blattspinat und Artischockenherzen verschwinden unter einer goldbraunen Käsedecke und werden ziehend heiß mit knusprigen Tortilla-Chips serviert.
Karamellpudding Pudim de Leite Condensado (aus gezuckerter Kondensmilch)
Dichter, cremiger Karamellpudding aus einer Dose gezuckerter Kondensmilch – im Wasserbad gebacken, über Nacht gekühlt und glänzend gestürzt.
Fauler Schüttkuchen mit Kohl & Karotten – herzhafter Guss-Kuchen ohne Kneten
Saftiger Schüttkuchen mit gedünstetem Weißkohl und Karotten, eingebettet in einen weichen Schmand-Rührteig mit Sesam und Schwarzkümmel – herzhafte Hausmannskost ohne Mürbeteig und ohne Hefe.
Coxinha – frittierte Teigkroketten mit drei Füllungen (Hähnchen, Rinderhack, Carne Seca)
Goldbraun frittierte Teigtropfen aus gewürztem Brüheteig, knusprig außen und weich innen, gefüllt nach Wahl mit Hähnchen, Rinderhack oder Carne Seca.
Brombeer-Matcha-Cheesecake ohne Backen
Ein leichter, cremiger Cheesecake ohne Backen mit samtiger Brombeerschicht auf knusprigem Keksboden und zarter Matcha-Glasur als Krönung. Perfekt für warme Tage – elegant, ungewöhnlich und in nur 30 Minuten zubereitet.
Marokkanische glasierte Karotten Rezept mit Honig, Ras el Hanout & Pekannüssen
Goldglasierte orange und violette Karotten aus dem Ofen mit Honig, Ras el Hanout, Olivenöl und Knoblauch, getoppt mit gerösteten Pekannüssen und Sesam – eine warm gewürzte Beilage aus der nordafrikanischen Küche.