Beeren-Mosaik-Torte ohne Backen (Broken Glass Jelly)
Ein einziges Beerengelee, in Scherben gebrochen — mehr braucht die weiße Kuppel nicht, um im Anschnitt wie Buntglas zu wirken.
Erdbeer-Biskuitrolle mit eingebackenen Herzen und Frischkäsecreme
Die roten Herzen auf der elfenbeinweißen Rolle sind kein Zuckerguss, sondern ein zweiter, eingefärbter Biskuitteig, der vor dem Hauptteig aufs Blech kommt.
Knusper-Granola selber machen – mit Banane, Cranberries & Nüssen
Der Frühstücksklassiker aus dem eigenen Ofen – mit Honig gesüßt, mit viel Biss und genau den Zutaten, die man mag.
Cremiges Mango-Dressing mit Limette & Rosmarin
Warum eine einzige reife Mango genügt, um ein cremiges Salatdressing ganz ohne Sahne, Joghurt oder Mayonnaise anzurühren.
Erdbeer-Gelee-Schnitten mit Schokoboden und Sahnecreme
Warum das Gelee mit Gelatine angesetzt wird und trotzdem glasklar bleibt, damit das Rot allein von den Erdbeeren kommt.
Feigen-Dattel-Granola mit Cashews & Sesam
Kerniges Granola mit süßen Feigen und Datteln, knusprigen Cashews und viel Sesam – mit Ahornsirup und Kardamom im Ofen gebacken.
Französischer Kirschauflauf – Clafoutis mit Sauerkirschen & zartem Eiercreme-Boden
Warum die Sauerkirschen bei diesem Auflauf oben liegen bleiben statt im Guss zu versinken.
Zitronen-Spritzgebäck mit Cranberry-Buttercreme
Zarte Blüten-Plätzchen mit Zitrone, zusammengesetzt mit einer rosig-cremigen Cranberry-Buttercreme
No-Bake Erdbeer-Cheesecake in rosa Pastell mit frischen Beeren
Zarter rosafarbener Cheesecake mit frischem Erdbeerpüree, Mascarpone und Sahne auf knusprigem Mandel-Keks-Boden, mit halbierten frischen Erdbeeren und weißen Blüten dekoriert – ein elegantes Sommer-Dessert ohne Backofen.
Erdbeer-Tofu-Mousse (veganes Dessert ohne Sahne)
Cremige vegane Erdbeer-Mousse aus püriertem Seidentofu und reifen Erdbeeren: seidig-glatt, zartrosa und im Glas serviert. Ganz ohne Sahne, Ei oder Gelatine – von Natur aus laktosefrei und glutenfrei.