Schwedische Hackbällchen (Köttbullar) mit Kartoffelpüree
Saftige Hackbällchen in einer cremigen Rahmsauce
Grapefruit-Granola-Joghurt-Parfait
Grapefruit-Granola-Joghurt-Parfait – Knuspriges Schichtdessert im Glas mit rosa Grapefruit, cremigem griechischem Joghurt, Honig und geröstetem Granola
Himbeer-Madeleines – Muschelküchlein mit frischen Himbeeren
Saftige französische Muschelküchlein mit frischen Himbeeren und goldbrauner Butter
Knusprige Kohl-Kartoffel-Puffer mit Lachs und pochiertem Ei
Warum der Kohl vor dem Braten geknetet werden muss, wieso trockene Kartoffeln über Knusprigkeit entscheiden.
Mohn-Babka aus Sauerteig-Resten – geflochtener Hefezopf mit cremiger Mohnpaste
Warum Sauerteig-Reste in diesem Hefezopf für ein tieferes Aroma sorgen, wie aus Mohn eine cremige Füllung wird.
Ratatouille aus dem Ofen – Provenzalisches Gemüse
Ratatouille aus dem Ofen – Zarte Gemüsescheiben aus Aubergine, Zucchini, Tomate und Paprika auf aromatischer Tomatensoße, langsam gebacken mit Kräutern der Provence
Vollkorn Dutch Baby mit Apfel, Honig und Gewürzen
Vollkorn Dutch Baby mit Apfel, Honig und Gewürzen – Luftiger Ofenpfannkuchen aus Vollkornmehl mit karamellisierten Äpfeln, warmem Honig, Zimt und Sternanis in der Gusseisenpfanne
Roggen-Mischbrot aus Sauerteig-Resten
Warum dieses Brot Sauerteig-Reste in ein dunkles, saftiges Aromaerlebnis verwandelt – und warum die Geheimzutat aus dem Marmeladenglas…
Fluffige Rosinen-Brioche mit Hefevorteig
Warum ein Vorteig aus dem Kühlschrank das Aroma verdoppelt, weshalb gezuckerte Kondensmilch mehr als nur Süße bringt.
Joghurt-Pfannküchlein (Oladji)
Fluffige Joghurt-Pfannküchlein aus Trinkjoghurt – schnell gemacht, goldbraun gebraten und perfekt für Frühstück, Brunch oder einen süßen Snack zwischendurch.