Fisch- und Meeresfrüchte-Pfanne in Sahnesauce
Fisch- und Meeresfrüchte-Pfanne in Sahnesauce Eine ganze Fischtheke in einer Pfanne – und der häufigste Fehler ist, alles zusammen hineinzuwerfen. Genau daran scheitert das Gericht: …
Meeresfrüchte
Köstliche Gerichte mit Garnelen, Muscheln, Tintenfisch und Co. – inspiriert von der mediterranen und asiatischen Küche. Leicht, aromatisch und elegant: Meeresfrüchte bringen Urlaubsgefühl und frischen Meeresduft auf den Teller.
Schwarzes Risotto mit Meeresfrüchten
Schwarzes Risotto mit Meeresfrüchten Die dramatischste Farbe, die eine Küche zu bieten hat, kommt nicht aus dem Farbtopf, sondern aus dem Meer – und sie …
Paella de Marisco – Spanische Meeresfrüchte-Paella
Paella de Marisco – Spanische Meeresfrüchte-Paella Die meisten rühren ihre Paella wie ein Risotto – und genau daran scheitert sie. Eine echte Paella de Marisco …
Buddha Bowl mit Avocado, Garnelen und Reis
Buddha Bowl mit Avocado, Garnelen und Reis Die meisten Bowls scheitern nicht am Rezept, sondern am Timing: Eine matschig gewordene Avocado, kalt gewordene Garnelen und …
Kritharaki (reisförmige Nudeln) mit Oktopus
Kritharaki mit Oktopus – griechische reisförmige Nudeln (Orzo) mit zartem Oktopus, geschmorten roten Zwiebeln und Rosmarin Den meisten Oktopus-Gerichten fehlt nicht das Rezept, sondern die …
Gegrillter Oktopus vom Holzkohlegrill – Mediterranes Grillrezept
Gegrillter Oktopus vom Holzkohlegrill – Mediterranes Grillrezept Gegrillter Oktopus ist eine der köstlichsten Spezialitäten der mediterranen Küche und ein absolutes Highlight bei jedem Grillabend. Mit …
Cozze Gratinate – Gefüllte Miesmuscheln nach italienischer Art mit Parmesan-Kräuter-Kruste
Cozze Gratinate – Gefüllte Miesmuscheln nach italienischer Art mit Parmesan-Kräuter-Kruste Wenn man in einem süditalienischen Küstenrestaurant einen Teller Cozze Gratinate bestellt, kommt ein flacher, leicht …
Garnelen-Rucola-Salat mit gerösteten Mandeln und Kirschtomaten
Garnelen-Rucola-Salat mit gerösteten Mandeln und Kirschtomaten – Leichter Sommersalat Eine Schale Rucola, ein Dutzend gebratene Garnelen, ein paar Kirschtomaten, eine Handvoll Mandeln — sieben Minuten …
Antipasti-di-Mare-Salat mit Oktopus, Sprotten und Miesmuscheln (Meeresfrüchte-Platte)
Antipasti di Mare – die festliche mediterrane Meeresfrüchte-Platte mit gegrillten Oktopus-Tentakeln, geräucherten Sprotten, ausgelösten Miesmuscheln und mediterranem Ofen-Gemüse Eine eindrucksvolle weiße Keramik-Platte mit einer kompletten …
Garnelen-Risotto Mediterran mit Tomaten und Paprika – Cremiges Italienisches Reisgericht
Garnelen-Risotto Mediterran mit Tomaten und Paprika – Cremiges Italienisches Reisgericht Im Restaurant cremig, glänzend, fließend. Zu Hause klebrig und körnig. Der Unterschied liegt nicht im …