Scharf-saure Thai-Suppe mit Garnelen (Tom Yam)
Tom Yam: Wie Zitronengras, Galgant und Kaffirlimette mit Garnelen und Kokosmilch zur berühmtesten Suppe Thailands werden.
Scharfe Knoblauch-Garnelen mit Chili und Koriander aus der Pfanne
Ganze Garnelen, gebraten in fruchtigem Olivenöl mit viel Knoblauch, roter Chili und frischem Koriander – würzig-scharf nach portugiesischer Art.
Hummer-Schwänze aus dem Ofen mit Knoblauch-Petersilien-Butter
Butterflied Hummer-Schwänze mit schneeweißem Fleisch auf dem leuchtend-roten Panzer, übergossen mit aromatischer Knoblauch-Petersilien-Zitronen-Butter – der elegante Festtags-Hauptgang aus dem heißen Ofen.
Gemischte Meeresfrüchte-Spieße vom Grill mit Garnelen und Oktopus
Saftige Garnelen und zarte Oktopus-Tentakel in Olivenöl-Knoblauch-Marinade, über Holzkohle gegrillt und mit Zitrone und Petersilie serviert.
Tempura-Garnelen mit süßer Chilisauce & Sojasauce (Ebi Tempura)
Ein Teig, der in Sekunden entsteht — und zwei Handgriffe, ohne die jede Garnele im heißen Öl zum Ring wird.
Gebratene Miesmuscheln mit frischen Feigen
Salziges Meer und süße Frucht in einer Pfanne — zusammengehalten von einem sehr engen Zeitfenster.
Gebratene Jakobsmuscheln mit japanischem Rollomelett (Tamagoyaki)
Zarte Jakobsmuscheln unter dunkel schimmernder Sojaglasur treffen auf nussbraunes Tamagoyaki — eine Vorspeisenplatte wie aus der japanischen Küche.
Knoblauch-Garnelen-Spaghetti mit Spinat
Wie zarte Garnelen in aromatischer Knoblauchbutter mit Spinat und Parmesan zu einem schnellen Pastagericht werden.
Rustikaler Lachs-Pâté mit Kapern-Beeren und Zitrone – cremiger Lachsaufstrich
Ein cremig-rauchiger Aufstrich, in dem winzige orangene Kaviar-Perlen wie kleine Lichtpunkte aufblitzen und jeder Bissen nach Meer und frischer Zitrone schmeckt.
Empada de Camarao – Garnelen-Pastetchen mit cremiger Füllung
Goldgelbe Pastetchen aus mürbem Teig mit doppeltem Deckel, gefüllt mit zarten Garnelen in cremigem Refogado – Brasiliens liebstes herzhaftes Gebäck für Buffet, Festtafel und Vorspeise.