Lachsseite im Backofen mit Kapern und Thymian: wie lange und bei welcher Temperatur
Warum eine ganze Lachsseite kaum länger braucht als ein Filetstück, woran man sieht, dass sie gar ist, und wie sie auf dem Blech zum Festessen für Gäste wird.
Italienisches Osterbrot geflochten mit bunten Eiern (Pane di Pasqua)
Ein Dreistrangzopf aus weichem, briochig-süßem Hefeteig, auf dem Blech zum länglichen Oval gelegt und mit fünf blau gefärbten Eiern in den Flechtlücken gebacken – das Mittelstück für den Ostertisch, das in Scheiben weitergereicht wird.
Veganer Karottenkuchen mit Kokoscreme – Vollkorntorte ohne Ei und Butter
Warum diese Torte ohne Frischkäse-Frosting auskommt und trotzdem cremig schmeckt.
Weiche Zitronen-Cookies halb in weißer Schokolade getaucht
Sonnengelbe, kuchenweiche Zitronen-Cookies von gut 4 cm, die Sie zur Hälfte in geschmolzene weiße Schokolade tauchen – fruchtig-frisch und so hübsch, dass sie jede Kaffeetafel schmücken.
Italienische Mini-Osterbrote mit buntem Ei (Pane di Pasqua)
Zwei locker verdrehte Teigstränge, zu einem handtellergroßen Ring geschlossen, in der Mitte ein blau gefärbtes Ei und obenauf bunte Zuckerstäbchen – ein eigenes Osterbrot für jeden Platz am Tisch.
Cremige Zitronenschnitten mit Himbeeren (Lemon Bars)
Knuspriger Mürbeteig-Boden trifft auf eine seidige, gebackene Zitronencreme — als goldgelbe Schnitten mit Puderzucker, frischen Himbeeren und feiner Zitronenzeste.
Osterei-Plätzchen mit Lemon Curd
Wie mürbe Osterei-Plätzchen mit einem Klecks Lemon Curd zu kleinen Ostereiern mit Dotter werden.
Sardische Käsetörtchen mit Ricotta und Zitrone (Pardulas)
Über das Ergebnis entscheiden zwei Millimeter Teigdicke und eine Nacht, in der die Ricotta im Sieb steht.
Oster-Schoko-Brezel als Häschen und Küken (ohne Backen)
Wie aus Mini-Salzbrezeln und bunter Schmelzschokolade im Handumdrehen niedliche Häschen und Küken für den Ostertisch werden.
Schoko-Tsoureki: Griechischer Osterzopf
Ein luftig-buttriger griechischer Hefezopf, fein parfümiert mit Mahlepi und Mastix und durchzogen von schmelzenden Schokoladenstücken – der festliche Osterklassiker in seiner schönsten Version.