Saaten-Brot mit Sonnenblumen und Leinsamen
Ein Laib aus der dreieckigen Backform mit dunkel glänzender Oberseite – beim Anschneiden zeigt er eine helle, weiche Krume, dicht durchsetzt von Sonnenblumenkernen und Goldleinsamen.
Erdbeer-Gitterkuchen mit Hefeteig (Blechkuchen)
Weicher, feinporiger Hefeteig vom Blech mit einer dick eingekochten Erdbeerfüllung und einem geflochtenen Gitter aus demselben Teig – goldgelb gebacken und mit Puderzucker bestäubt.
Zitronen-Pound-Cake mit Rosmarin, Walnüssen & Rosinen
Eine knusprige Walnusskruste, saftige Rosinen und ein Hauch frischer Rosmarin verwandeln den klassischen englischen Rührkuchen in ein erwachsenes Tea-Time-Gebäck mit floraler Tiefe.
Kürbiskuchen ohne Rühren mit Karamell und Krümelkruste (Kürbis-Dump-Cake)
Der einzige Kuchen, bei dem Rühren ein Fehler ist – und der genau an dieser einen Regel zu Hause meistens scheitert.
Italienische Butterkekse – aufgespritztes Mürbegebäck mit Schokolade und Nüssen
Aufgeschlagener Mürbeteig, der aus der Sterntülle kommt und im Ofen seine Rippen behält.
Red Velvet Trifle im Glas mit Frischkäsecreme und Beerenpüree
Der Kuchen kommt hier nicht in Würfeln ins Glas, sondern als feine Krümel – und genau das ändert die Textur.
Halloween-Brownies als Mumien und Spinnennetze
Wie aus saftigen, tief schokoladigen Riegeln mit ein paar Bahnen weißer Schokolade gruselige Mumien und Spinnennetze werden.
Zitronen-Mohn-Muffins als Mini-Gugelhupf
Saftige Mini-Gugelhupf-Muffins mit Zitronenabrieb, Mohn und Joghurt, mit Puderzucker bestäubt – ein zuverlässiger Klassiker der mitteleuropäischen Backstube für Tee, Kaffee oder Brunch.
Klassische Spinat-Quiche – herzhafter französischer Tarte-Klassiker mit Käse
Ein buttriger Mürbeteig-Boden, eine seidige Eier-Sahne-Masse mit reichlich Blattspinat und der häufigste Fehler, der die ganze Füllung wässrig werden lässt.
Toastbrot mit Sauerteig-Resten – weiche Krume durch ein Mais-Kochstück
Warum ein gekochter Brei aus Maismehl mehr für die Krume tut als jeder zusätzliche Schluck Milch.