Feigen-Dattel-Granola mit Cashews & Sesam
Kerniges Granola mit natürlich süßen Feigen und Datteln, knusprigen Cashews und viel Sesam – ganz ohne raffinierten Zucker gebacken.
Klassische Zitronen-Thymian-Vinaigrette
Warum sich eine echte Vinaigrette immer wieder in Öl und Zitrone trennt – und das kein Fehler, sondern gewollt ist.
Französischer Kirschauflauf – Clafoutis mit Sauerkirschen & zartem Eiercreme-Boden
Warum die Sauerkirschen bei diesem Auflauf oben liegen bleiben statt im Guss zu versinken.
Käse-Cracker in Emmentaler-Form mit Kümmel
Mürbe Käse-Cracker, die jeden Gast am Tisch zweimal hinschauen lassen, weil sie aussehen wie frisch aufgeschnittene Emmentaler-Dreiecke.
Cremige Kartoffel-Gnocchi in Sahne-Parmesan-Sauce
Warum mehlig kochende Kartoffeln die Gnocchi luftig machen und weshalb der Parmesan erst vom Herd in die warme Sahne darf.
Zitronen-Spritzgebäck mit Cranberry-Buttercreme
Zarte Blüten-Plätzchen mit Zitrone, zusammengesetzt mit einer rosig-cremigen Cranberry-Buttercreme
Karamell-Panna-Cotta mit Veilchen-Blüten
Wie eine gestürzte Panna Cotta die goldene Karamell-Schicht vom Förmchenboden in eine glänzende Spiegel-Krone verwandelt und warum frische Veilchen-Blüten den letzten zarten Akzent setzen.
Erdbeer-Tomaten-Salat mit gegrilltem Halloumi, Rucola & Basilikum
Wie der goldbraun gebratene Halloumi mit seiner salzigen Würze die Süße reifer Erdbeeren auffängt – und warum eine Handvoll roter Zwiebel und ein paar Basilikumblätter den Unterschied machen.
Cremige Erbsensuppe mit Basilikum und knusprigem Speck
Hellgrüne, samtige Erbsensuppe mit Schalotte und Knoblauch, frischem Basilikum und einer schnellen Variante mit knusprigem Speck und Croutons – aus frischen oder tiefgekühlten Erbsen.
No-Bake Erdbeer-Cheesecake in rosa Pastell mit frischen Beeren
Zarter rosafarbener Cheesecake mit frischem Erdbeerpüree, Mascarpone und Sahne auf knusprigem Mandel-Keks-Boden, mit halbierten frischen Erdbeeren und weißen Blüten dekoriert – ein elegantes Sommer-Dessert ohne Backofen.