Schoko-Brownie-Tannenbäume mit Glasur – Weihnachts-Dessert
In der Silikonform gebackene Brownie-Bäumchen, die unter glänzender Schokolade, goldenen Sternen und kleinen Zuckerperlen wie ein Stück Weihnachtswald auf dem Teller stehen.
Halloween-Kürbis-Kekse als Jack-o-Laterne mit Cremefüllung
Wie aus hellem Mürbeteig, einem Prägeausstecher und zwei Buttercremes kleine Jack-o-Laternen werden, deren Gesicht beim Zusammensetzen von selbst entsteht.
Käsefondue im Brotlaib – cremiger Käse-Dip in der knusprigen Brotschale
Ein rundes Landbrot wird ausgehöhlt und mit cremig geschmolzenem Käse gefüllt, der beim Eintauchen lange Fäden zieht – dazu Brotwürfel, Brokkoli und Karotte zum Dippen.
Süßes indisches Fladenbrot mit Dal-Jaggery-Füllung (Puran Poli)
Ein festliches Fladenbrot, dessen ganzer Zauber in der süßen Füllung aus Dal und Jaggery steckt.
Lebkuchen-Herzen mit Glasfenster (Fensterplätzchen)
Wie aus würzigem Lebkuchenteig und geschmolzenen Bonbons Herzen mit einem bernsteinfarben leuchtenden Fenster werden.
Pasta fresca – das Grundrezept für frischen Nudelteig und alles, was daraus wird
Ein Teig, aus dem jede geschnittene Nudelform entsteht – und neun eigene Rezepte, die auf eine Basis umgerechnet zeigen, wo man ihn übertragen darf und wo nicht.
Croissant-Waffeln mit Mandelkaramell aus fertigem Croissantteig (Croffles)
Ein Croissant, das zwischen heißen Waffelplatten statt im Ofen backt, bekommt eine Kruste aus Karamell, die erst auf dem Kuchengitter richtig knackt.
Französische Meringue-Tannenbäume mit bunten Zuckerkristallen – Weihnachts-Dessert
Französische Meringue in Tannenbaum-Form – mit der Sterntülle gespritzt, mit bunten Zuckerkristallen bestreut und bei niedriger Temperatur schneeweiß und knusprig getrocknet.
Baiser-Roulade mit Sahne und Erdbeer-Fruchtfüllung
Eine knusprig-zarte Baiser-Platte, aufgerollt mit lockerer Sahne und fruchtiger Erdbeer-Füllung – ganz ohne Mehl.
Vanillezucker selber machen – wie viel Schote in ein Päckchen gehört, dazu Lavendelzucker aus echtem Lavendel
Im Päckchen steckt mehr Vanille, als die meisten vermuten – und genau das entscheidet, wie viel vom eigenen Zucker aus dem Glas in den Teig gehört.